A calda de framboesa é um molho agridoce que realça o sabor intenso da fruta. É perfeita para regar sorvetes, cobrir crepes ou até mesmo adicionar a bebidas refrescantes. Sua cor vibrante dá um toque visual atraente a todas as suas sobremesas.
Ingredientes:
- 300 g de framboesas frescas ou congeladas
- 200 g de açúcar
- 250 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar a acidez)
Preparação:
- Aqueça as framboesas e a água.
Em uma panela, adicione as framboesas e a água. Aqueça em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que as framboesas se desfaçam e liberem seu suco. Mexa ocasionalmente. - Filtre a mistura.
Passe a mistura por uma peneira fina para remover as sementes e manter apenas o suco. Use as costas de uma colher para pressionar bem as framboesas e extrair todo o suco. - Adicione o açúcar e o suco de limão.
Volte com o suco de framboesa para a panela e adicione o açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente. Se desejar um sabor mais equilibrado, adicione o suco de limão neste momento. - Deixe ferver em fogo baixo.
Deixe a calda ferver suavemente por cerca de 10 a 15 minutos, até engrossar um pouco. Ela deve ter uma consistência fluida, mas um pouco mais espessa que suco. - Deixe esfriar.
Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-la em um recipiente hermético. Ela pode ser armazenada na geladeira por aproximadamente 1 a 2 semanas.
Minha dica pessoal:
Esta calda de framboesa é perfeita para cobrir iogurte de baunilha ou iogurte congelado com Ninja Creami. Também pode ser usada para fazer redemoinhos em sorvete de frutas vermelhas ou para decorar crepes congelados. Para uma bebida refrescante, experimente adicioná-la à água com gás ou até mesmo a um coquetel — é uma delícia! Pessoalmente, também adoro usá-la em milkshakes para dar um toque frutado e cítrico.
E aqui está, uma calda caseira de framboesa doce e ácida, perfeita para realçar suas criações congeladas na Ninja Creami e adicionar um toque frutado às suas sobremesas favoritas.
