A calda de pitaya, com sua vibrante cor rosa e sabor delicadamente doce, é ideal para cobrir sorvetes, realçar sobremesas ou adicionar um toque de doçura a bebidas. Essa calda é perfeita para dar um toque exótico e visualmente deslumbrante às suas criações geladas.
Ingredientes:
- 1 pitaya rosa (fruta do dragão)
- 200g de açúcar
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar a acidez)
Preparação:
- Prepare a pitaya.
Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher. Corte a polpa em pedaços para facilitar o cozimento. - Cozinhe a pitaya.
Em uma panela, coloque os pedaços de pitaya com a água e aqueça em fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a fruta fique macia e libere seu suco. - Filtre a mistura.
Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços pequenos de fruta e obter um líquido homogêneo. Use as costas de uma colher para pressionar a pitaya e extrair todo o suco. - Adicione o açúcar e o suco de limão.
Volte com o suco de pitaya para a panela e adicione o açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Se preferir um sabor mais cítrico, adicione o suco de limão neste momento. - Deixe ferver em fogo baixo.
Deixe a calda ferver suavemente por cerca de 10 a 15 minutos para que engrosse um pouco. - Deixe esfriar.
Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de despejá-la em um recipiente hermético. Ela se conservará na geladeira por aproximadamente 1 a 2 semanas.
Minha dica pessoal:
Esta calda de pitaya é perfeita para regar sorvetes de baunilha, coco ou frutas tropicais feitos com Ninja Creami. Também é ótima para decorar iogurte congelado ou adicionar um toque exótico a coquetéis e bebidas refrescantes. Graças à sua vibrante cor rosa, esta calda é também uma excelente opção para decorar sobremesas congeladas e impressionar visualmente seus convidados!
Aqui está uma calda de pitaya caseira, colorida e tropical, ideal para realçar suas criações congeladas na Ninja Creami e adicionar um toque exótico às suas sobremesas e bebidas.
4o
