A calda de abacaxi é uma explosão de frescor e doçura tropical. Leve e frutada, essa calda combina perfeitamente com sorvete de baunilha, coco ou até mesmo iogurte. Muito fácil de fazer, é ideal para adicionar um toque exótico às suas sobremesas.
Ingredientes:
- 1 abacaxi fresco (ou 400 g de abacaxi em lata escorrido)
- 70g de açúcar (ajuste de acordo com a doçura do abacaxi)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 colheres de sopa de água
Preparação:
- Prepare o abacaxi.
Se estiver usando um abacaxi fresco, comece descascando-o, removendo o miolo duro e cortando a polpa em pedaços. Se estiver usando abacaxi em conserva, escorra bem o líquido. - Cozinhe o abacaxi.
Coloque os pedaços de abacaxi em uma panela pequena com o açúcar, o suco de limão e a água. Aqueça em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que o abacaxi esteja bem macio e comece a se desfazer. - Para bater:
Bata o abacaxi com um mixer de mão ou no liquidificador até obter um purê homogêneo. Se preferir um purê bem fino, passe-o por uma peneira para remover as fibras. - Deixe esfriar.
Deixe o coulis esfriar antes de usá-lo no sorvete. Ele se conserva na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.
Minha dica pessoal:
Essa calda de abacaxi é perfeita para sorvete de coco ou até mesmo iogurte congelado, criando um contraste delicioso entre a acidez do abacaxi e a doçura do sorvete. Também adoro usá-la para fazer redemoinhos em sorvete de manga ou sorbet de limão, garantindo um efeito tropical! Para adicionar textura, você pode polvilhar pedaços de abacaxi caramelizado por cima.
E aqui está, uma calda de abacaxi caseira, simples e deliciosa, que dará um toque de frescor tropical a todos os seus sorvetes Ninja Creami.
