A calda de café é uma ótima maneira de adicionar um toque doce e intenso às suas sobremesas. Perfeita para regar sorvetes de baunilha, chocolate ou até mesmo caramelo, essa calda também é deliciosa em bebidas quentes ou frias. Fácil de preparar, ela permite adicionar um toque de cafeína às suas criações geladas.
Ingredientes:
- 200 ml de café forte (de preferência expresso)
- 150 g de açúcar
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Prepare o café
. Faça um café forte. Um expresso é ideal para um sabor intenso, mas você também pode usar um café filtrado forte. - Misture o café, a água e o açúcar.
Em uma panela, junte o café, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até o açúcar dissolver completamente, até ferver. - Preparando a calda:
Assim que a mistura começar a ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos, até que a calda reduza e engrosse ligeiramente. A mistura deve ficar mais xaroposa, mas não muito espessa. - Adicione a baunilha (opcional)
. Fora do fogo, adicione o extrato de baunilha, se desejar, para suavizar ligeiramente o sabor do café e dar-lhe um toque aromático extra. - Deixe esfriar.
Aguarde até que a calda de café esfrie completamente antes de colocá-la em uma garrafa ou frasco hermético. Ela pode ser armazenada na geladeira por várias semanas.
Minha dica pessoal:
Adoro usar essa calda de café para regar iogurte congelado ou sorvete de baunilha, mas ela também é perfeita para misturar com sorvete de chocolate feito no Ninja Creami. Para uma sobremesa ainda mais deliciosa, você pode adicioná-la a um milkshake gelado ou a bebidas refrescantes, como um café gelado. Se quiser impressionar seus convidados, despeje essa calda quente sobre sorvete de coco para um contraste irresistível entre quente e frio!
Aqui está uma receita simples de xarope de café caseiro, ideal para adicionar um toque rico e doce aos seus sorvetes Ninja Creami ou para realçar o sabor de bebidas e sobremesas.
