Le sirop de café est un excellent moyen d’apporter une note sucrée et intense à tes desserts. Parfait pour napper des glaces à la vanille, au chocolat ou même au caramel, ce sirop est également délicieux dans des boissons froides ou chaudes. Facile à préparer, il te permet d’ajouter une touche de caféine à tes créations glacées.
Ingrédients :
- 200 ml de café bien corsé (espresso de préférence)
- 150 g de sucre
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Prépare le café
Prépare un café bien corsé. Un espresso est idéal pour obtenir une saveur intense, mais tu peux aussi utiliser un café filtre fort. - Mélange le café, l’eau et le sucre
Dans une casserole, mélange le café, l’eau et le sucre. Porte à ébullition à feu moyen tout en remuant doucement pour dissoudre complètement le sucre. - Cuisson du sirop
Une fois que le mélange commence à bouillir, baisse légèrement le feu et laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le sirop réduise et épaississe légèrement. Le mélange doit devenir plus sirupeux, mais pas trop épais. - Ajoute la vanille (facultatif)
Hors du feu, ajoute l’extrait de vanille si tu souhaites adoucir légèrement le goût du café et lui donner une touche aromatique supplémentaire. - Laisse refroidir
Laisse le sirop de café refroidir complètement avant de le verser dans une bouteille ou un pot hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Mon Astuce Perso :
J’adore utiliser ce sirop de café pour napper une glace au yaourt ou à la vanille, mais il est aussi parfait pour marbrer une glace au chocolat avec le Ninja Creami. Pour un dessert encore plus gourmand, tu peux l’incorporer dans un milkshake glacé ou l’ajouter à des boissons fraîches comme un café frappé. Si tu veux vraiment épater tes invités, verse ce sirop tiède sur une glace à la noix de coco pour un contraste chaud-froid irrésistible !
Voilà, un sirop de café maison simple à réaliser, idéal pour ajouter une touche corsée et sucrée à tes glaces Ninja Creami ou pour agrémenter des boissons et desserts.
