O cardamomo, com seus aromas picantes, levemente cítricos e resinosos, faz maravilhas em calda. Esta calda é perfeita para regar sorvete feito com Ninja Creami ou para adicionar um toque exótico às suas bebidas e sobremesas. Se você gosta de sabores sutis e picantes, esta calda vai te conquistar.
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 200 g de açúcar
- 6 vagens de cardamomo verde (levemente amassadas)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para um toque de acidez)
Preparação:
- Aqueça a água e o açúcar.
Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo regularmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. - Adicione as vagens de cardamomo.
Adicione as vagens de cardamomo esmagadas à panela. Deixe em infusão em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o cardamomo libere todo o seu aroma picante na calda. - Adicione o suco de limão (opcional).
Se desejar equilibrar o dulçor da calda com um toque de acidez, adicione uma colher de sopa de suco de limão no final do cozimento. - Filtre a calda.
Retire a panela do fogo e passe a calda por uma peneira fina para remover as vagens de cardamomo. - Deixe esfriar.
Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-la em uma garrafa hermética. Ela se conserva bem na geladeira por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Esta calda de cardamomo é ideal para regar sorvete de baunilha ou iogurte congelado feito com Ninja Creami. Para uma experiência mais ousada, experimente com sorvete de manga ou de frutas vermelhas. Ela adiciona um toque picante e aromático que torna as sobremesas ainda mais irresistíveis. Se você quiser uma experiência ainda mais exótica, adicione esta calda a um café gelado ou até mesmo a um chai latte para uma explosão de sabor!
Esta calda sutil e picante adicionará um toque exótico e delicado às suas criações congeladas na Ninja Creami. Com esta calda de cardamomo, suas sobremesas ficarão mais refinadas e aromáticas do que nunca!
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