A calda de chocolate amargo é o toque perfeito para quem ama o sabor intenso e marcante do chocolate. Ao contrário de uma calda mais espessa, esta é leve, fluida e ideal para regar sorvetes. Ela adiciona um contraste delicioso, especialmente quando combinada com sorvetes de frutas ou cremosos. Veja como prepará-la rapidinho!
Ingredientes:
- 100g de chocolate amargo (70% de cacau ou mais para um sabor intenso)
- 150 ml de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar (opcional, para realçar o sabor do chocolate)
Preparação:
- Derreta o chocolate.
Em uma panelinha, derreta o chocolate amargo em fogo baixo com a água. Mexa delicadamente até que o chocolate se dissolva completamente. Você obterá uma base líquida de chocolate. - Adicione o açúcar.
Assim que o chocolate derreter, adicione o açúcar e continue mexendo. Se preferir um molho menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar para 30 ou 40 g. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até a mistura engrossar ligeiramente. - Adicione o cacau (opcional).
Para intensificar ainda mais o sabor do chocolate, você pode adicionar uma colher de sopa de cacau em pó sem açúcar. Isso deixará seu coulis ainda mais rico e complexo. Misture bem para evitar grumos. - Deixe esfriar.
Retire a panela do fogo e deixe o coulis esfriar um pouco antes de servir sobre o sorvete. Ele vai engrossar um pouco ao esfriar, mas continuará fluido e fácil de despejar. - Armazene o molho.
Você pode guardar este molho de chocolate amargo em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana. Antes de usá-lo novamente, aqueça-o delicadamente em banho-maria ou no micro-ondas para restaurar sua consistência fluida.
Dica Ninja Creami:
Esta calda de chocolate amargo é perfeita para cobrir sorvetes de baunilha, caramelo ou frutas vermelhas feitos na sua Ninja Creami. Também fica incrível com sorvete de banana ou café, criando um contraste delicioso. Para um toque ainda mais irresistível, você pode adicionar nozes torradas ou pedaços de caramelo como cobertura.
E pronto, aqui está um molho de chocolate amargo intenso e delicioso, perfeito para cobrir seus sorvetes Ninja Creami. Fácil de fazer, ele adiciona uma dose irresistível de chocolate a todas as suas sobremesas!
Então, pronto para regar suas criações congeladas com esse molho? Me conte com qual sorvete você vai experimentar primeiro!
