A calda de chocolate amargo é rica e intensa, ideal para cobrir sorvetes, crepes ou waffles. Ela adiciona uma profundidade de sabor de chocolate que combina maravilhosamente com sorvete de baunilha, frutas ou até mesmo café. Simples de fazer, é perfeita para realçar qualquer sobremesa.
Ingredientes:
- 150g de chocolate amargo (80% de cacau ou mais, dependendo da intensidade desejada)
- 50 ml de creme líquido integral
- 50 ml de leite (opcional, para ajustar a consistência)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, a gosto)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Aqueça o creme de leite.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver. Mexa delicadamente para que aqueça por igual. - Adicione o chocolate amargo.
Retire a panela do fogo e adicione o chocolate amargo picado. Deixe derreter no creme morno por alguns minutos, sem mexer imediatamente. - Misture até obter um molho homogêneo.
Mexa delicadamente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa e homogênea. Se preferir um molho mais ralo, adicione o leite aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada. - Adicione o açúcar e a baunilha (opcional).
Se achar o coulis muito amargo ou preferir um sabor mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar. O extrato de baunilha também é opcional, mas pode adicionar um toque sutil que realça os sabores. - Deixe esfriar um pouco.
Deixe o coulis esfriar até a temperatura ambiente antes de usá-lo para cobrir o sorvete. Ele se conserva na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.
Minha dica pessoal:
Esta calda de chocolate amargo é perfeita para cobrir sorvete de baunilha ou para misturar em sorvete de caramelo com a Ninja Creami. Também adoro usá-la com sorvete de frutas vermelhas, pois seu amargor combina maravilhosamente com a acidez da fruta. Para uma versão ainda mais indulgente, adicione nozes picadas ou avelãs torradas para um contraste de texturas!
Aqui está uma calda de chocolate amargo caseira, rica e intensa, perfeita para realçar seus sorvetes Ninja Creami e dar-lhes um toque irresistível de chocolate.
