O caramelo salgado é o equilíbrio perfeito entre doce e levemente salgado. Este caramelo é delicioso como cobertura para sorvete ou até mesmo para criar redemoinhos em suas criações congeladas com o Ninja Creami. É simples de fazer e garante um efeito "uau" em qualquer sobremesa. Siga estes passos para fazer um caramelo salgado caseiro que todos vão adorar!
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 80 g de manteiga semiliva
- 150 ml de creme líquido integral
- 1 pitada de flor de sal (opcional, para realçar o toque salgado)
Preparação:
- Derreta o açúcar.
Em uma panela grande de fundo grosso, despeje o açúcar e aqueça em fogo médio. Não mexa imediatamente com uma colher, mas agite a panela delicadamente para distribuir o açúcar uniformemente enquanto derrete. Deixe cozinhar até que o açúcar fique com uma bela cor dourada. Tome cuidado para não deixar dourar demais, ou ficará com um gosto amargo. - Adicione a manteiga.
Assim que o açúcar derreter e dourar, retire a panela do fogo e adicione a manteiga cortada em pedaços. Misture rapidamente com uma espátula ou um batedor de arame. O caramelo vai borbulhar bastante; isso é normal! - Adicione o creme de leite.
Volte a panela ao fogo baixo e adicione o creme aos poucos, mexendo sempre. Tenha cuidado, pois a mistura vai espumar bastante no início. Continue mexendo até obter um molho liso e cremoso. - Adicione a flor de sal.
Para intensificar o sabor salgado, adicione uma pitada de flor de sal no final do cozimento. Isso cria um contraste ainda mais delicioso entre os sabores doce e salgado. - Deixe esfriar.
Deixe o caramelo salgado esfriar um pouco antes de usá-lo no sorvete. Depois de frio, você pode guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por cerca de duas semanas. Se o caramelo engrossar demais depois de alguns dias, você pode aquecê-lo levemente para que volte a ficar líquido.
Dica Ninja Creami:
O caramelo salgado é perfeito para cobrir sorvetes de baunilha, chocolate ou até mesmo maçã feitos na sua Ninja Creami. Para os amantes de doces, você também pode misturá-lo à base do sorvete antes de bater para criar um sorvete marmorizado de caramelo. Se quiser ainda mais textura, adicione nozes ou avelãs torradas ao seu sorvete, juntamente com uma generosa quantidade de caramelo!
Pronto! Seu caramelo salgado caseiro está pronto para dar um toque especial a todas as suas criações geladas feitas no Ninja Creami. É o toque agridoce que transformará suas sobremesas em verdadeiras delícias!
Que sorvetes você vai usar para cobrir com esse caramelo irresistível? Deixe sua criatividade fluir e compartilhe suas ideias!
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