A calda de coco é uma preparação suave e delicadamente doce, ideal para cobrir sorvetes, gelados de frutas ou até mesmo sobremesas exóticas. Essa calda adiciona um sabor tropical que combina perfeitamente com sorvetes de frutas ou chocolate.
Ingredientes:
- 100 ml de leite de coco
- 50 g de açúcar
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de coco ralado (opcional, para adicionar textura)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal (para equilibrar o doce)
Preparação:
- Aqueça o leite de coco.
Em uma panela pequena, coloque o leite de coco e a água e aqueça em fogo baixo. Adicione o açúcar e mexa constantemente até dissolver completamente. - Adicione o coco ralado (opcional).
Para uma textura mais interessante, você pode adicionar o coco ralado nesta etapa. Continue mexendo delicadamente para evitar que o coco grude no fundo. - Adicione a baunilha e o sal.
Se desejar um toque levemente aromático, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal para equilibrar os sabores. - Deixe engrossar.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente e fique cremosa. Tenha cuidado para não deixar ferver. - Deixe esfriar.
Retire a panela do fogo e deixe o purê de coco esfriar até atingir a temperatura ambiente. Depois de frio, coloque-o em um recipiente hermético e guarde na geladeira por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Esta calda de coco é perfeita para cobrir sorvetes de manga, baunilha ou chocolate feitos com Ninja Creami. Também combina maravilhosamente com sorvetes tropicais, como abacaxi ou maracujá. Para uma sobremesa ainda mais indulgente, experimente misturar esta calda no iogurte congelado antes de bater, ou adicione flocos de coco tostados para um toque crocante.
