A calda de mirtilo é uma explosão de sabores frutados, perfeita para adicionar um toque de frescor às suas sobremesas geladas. Essa calda combina particularmente bem com sorvete de baunilha, iogurte ou até mesmo chocolate. É fácil de preparar e dá às suas criações uma linda tonalidade roxa.
Ingredientes:
- 300g de mirtilos (frescos ou congelados)
- 50 g de açúcar (ajuste de acordo com a doçura dos mirtilos)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água
Preparação:
- Prepare os mirtilos.
Se estiver usando mirtilos frescos, comece lavando-os. Se estiverem congelados, você pode usá-los diretamente, sem descongelar. - Cozinhe os mirtilos.
Coloque os mirtilos em uma panela com o açúcar, a água e o suco de limão. Aqueça em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os mirtilos estejam bem macios e comecem a estourar, liberando seu suco. - Mistura e coagem:
Bata os mirtilos com um liquidificador de imersão ou em um liquidificador comum até obter um creme homogêneo. Se preferir uma calda bem líquida, passe-a por uma peneira para remover as cascas e as sementes. - Deixe esfriar.
Deixe o coulis esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-lo em um recipiente hermético. Pode ser armazenado na geladeira por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Essa calda de mirtilo fica absolutamente deliciosa sobre iogurte congelado ou sorvete de baunilha. Pessoalmente, também adoro misturá-la com sorvete de limão para um contraste frutado e cítrico. Para um toque extra de indulgência, adicione algumas migalhas de biscoito ou nozes picadas. Acredite, é uma sobremesa que sempre impressiona!
Aqui está uma receita simples e rápida de coulis de mirtilo caseiro, perfeita para cobrir todos os seus sorvetes Ninja Creami. Agora é a sua vez de adicionar um toque frutado às suas sobremesas geladas!
