O creme de limão é uma preparação suave e cítrica, ideal para cobrir sorvetes, rechear tortas ou simplesmente saborear às colheradas. Também é perfeito para adicionar um toque de frescor a sorvetes cremosos ou à base de frutas, além de ser rápido e fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 limas (aproximadamente 120 ml de suco)
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de raspas de limão (opcional, para dar mais sabor)
Preparação:
- Prepare a mistura de limão.
Em uma tigela, misture o suco de limão, as raspas (se usar), o açúcar e os ovos. Certifique-se de que a mistura esteja lisa e homogênea. - Preparando o creme
: Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que os ovos talhem. O creme irá engrossar gradualmente; isso leva aproximadamente de 5 a 7 minutos. - Incorpore a manteiga.
Assim que o creme engrossar, retire do fogo. Adicione a manteiga cortada em pedaços e mexa até derreter completamente e incorporar bem ao creme. - Coe o creme (opcional).
Se desejar uma textura perfeitamente lisa, passe o creme por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços de raspas ou coagulação de ovo. - Deixe esfriar.
Deixe o creme de limão esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira-o para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Ele se conservará por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Este creme de limão é uma delícia como cobertura para sorvete de baunilha ou coco feito na Ninja Creami. Também adoro usá-lo para decorar sorvete marmorizado antes de bater, criando camadas de frescor cítrico a cada mordida. Para uma sobremesa ainda mais sofisticada, você pode adicioná-lo a sorvete de frutas vermelhas ou até mesmo incorporá-lo a um parfait com alguns pedaços de merengue para um contraste de texturas!
Aqui está: um creme de limão caseiro, refrescante e cremoso, ideal para realçar todas as suas criações congeladas feitas com o Ninja Creami e adicionar um toque cítrico às suas sobremesas.
