Se você é como eu, adora esse doce de leite cremoso que derrete o coração e engrandece qualquer sobremesa. Seja para cobrir um sorvete, ou para disponibilizar o sorvete sabor Banoffee no meu último Ebook , doce de leite é a verdadeira felicidade em pote! 🥄✨
E a boa notícia é que é super fácil de fazer em casa. Pronto para começar? Aqui está minha receita infalível de doce de leite!
Receita de doce de leite:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 300g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções:
- Prepare os ingredientes :
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio ajuda a conseguir aquela linda cor caramelo, então não pule!
- Cozinhe em fogo baixo :
- Coloque a panela em fogo baixo. Mexa regularmente para dissolver o açúcar. Assim que a mistura começar a esquentar, você verá uma leve formação de espuma.
- Deixe ferver :
- Assim que a mistura estiver quente, deixe ferver sem ferver, mexendo sempre. Isso pode levar de 1 a 2 horas, então seja paciente! Você verá a cor mudar lentamente de um branco cremoso para um caramelo dourado.
- Engrossar a mistura :
- Continue cozinhando até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher. Você saberá que seu doce de leite está pronto quando traçar uma linha com a colher na mistura e ela permanecer visível por alguns segundos.
- Adicione a baunilha :
- Se desejar, acrescente o extrato de baunilha para um sabor ainda mais rico.
- Deixe esfriar :
- Retire do fogo e deixe o doce de leite esfriar até a temperatura ambiente. Vai engrossar um pouco mais à medida que esfria.
- Manter :
- Despeje o doce de leite em um pote esterilizado e guarde na geladeira. Ele durará cerca de 2 a 3 semanas (se você não terminar antes!).
Usar :
Que tal uma pasta para panquecas, um complemento para seus iogurtes ou até mesmo uma cobertura para cupcakes úmidos? As possibilidades são infinitas! E não se esqueça, o doce de leite também pode ser usado em muitas das minhas receitas, inclusive na receita do sorvete de banoffee disponível no meu último e-book.
Pronto, agora você está pronto para saborear essa doce maravilha caseira! Me conta como você usa nas suas receitas! 🍮💛
