Se você é como eu, adora esse doce de leite cremoso e suave que derrete o coração e eleva qualquer sobremesa. Seja para cobrir sorvete ou para fazer o sorvete sabor Banoffee que está no meu último e-book , o doce de leite é pura felicidade em um pote! 🥄✨
E a boa notícia é que é super fácil de fazer em casa. Pronto para experimentar? Aqui está minha receita infalível de doce de leite!
Receita de Doce de Leite:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 300 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções:
- Prepare os ingredientes :
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio ajuda a obter aquela linda cor de caramelo, então não o omita!
- Cozinhe em fogo baixo :
- Coloque a panela em fogo baixo. Mexa regularmente para dissolver o açúcar. Assim que a mistura começar a aquecer, você verá uma leve espuma se formar.
- Deixe cozinhar em fogo brando :
- Assim que a mistura estiver quente, deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente. Isso pode levar de 1 a 2 horas, então tenha paciência! Você verá a cor mudar lentamente de um branco cremoso para um caramelo dourado.
- Engrosse a mistura :
- Continue cozinhando até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher. Você saberá que seu doce de leite está pronto quando puder traçar uma linha na mistura com a colher e ela permanecer visível por alguns segundos.
- Adicione a baunilha :
- Se desejar, adicione extrato de baunilha para um sabor ainda mais rico.
- Deixe esfriar :
- Retire do fogo e deixe o doce de leite esfriar até atingir a temperatura ambiente. Ele irá engrossar ligeiramente à medida que esfria.
- Manter :
- Despeje o doce de leite em um frasco esterilizado e guarde na geladeira. Ele se conservará por cerca de 2 a 3 semanas (se você não o consumir antes disso!).
Usar :
Que tal espalhá-lo em panquecas, adicioná-lo ao iogurte ou até mesmo usá-lo como cobertura para cupcakes fofinhos? As possibilidades são infinitas! E não se esqueça, o doce de leite também pode ser usado em muitas das minhas receitas, incluindo a receita de sorvete banoffee disponível no meu e-book mais recente.
Pronto! Agora você pode saborear essa delícia caseira! Me conte como você a usa nas suas receitas! 🍮💛
