A geleia de marmelo é uma delícia doce e levemente ácida, perfeita para adicionar um toque frutado ao seu sorvete. Com sua textura macia e cor dourada, combina perfeitamente com sorvetes cremosos como baunilha, iogurte ou até mesmo frutas secas. Fazer essa geleia em casa é incrivelmente fácil e você pode usá-la para dar um toque especial às suas sobremesas geladas.
Ingredientes:
- 1,5 kg de marmelos (aproximadamente 4 a 5 marmelos grandes)
- 1,5 litros de água
- 1,2 kg de açúcar (ajustado de acordo com o peso do suco extraído)
- O suco de um limão
Preparação:
- Prepare os marmelos.
Comece por lavá-los bem para remover a penugem que os cobre. Corte-os em quartos, sem descascá-los nem retirar as sementes, pois estas contêm pectina natural que ajuda a geleia a solidificar. - Cozinhe o marmelo.
Coloque os pedaços de marmelo em uma panela grande com a água e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até que o marmelo esteja bem macio e começando a se desfazer. - Coe o suco.
Assim que os marmelos estiverem cozidos, passe tudo por uma peneira ou pano de queijo para coletar o suco. Deixe escorrer sem pressionar para obter um suco claro (pressionar pode deixar a geleia turva). Meça a quantidade de suco obtida. - Adicione o açúcar.
Para cada litro de suco extraído, adicione aproximadamente 800 g de açúcar. Retorne o suco e o açúcar para uma panela e adicione o suco de limão. Aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente até dissolver o açúcar. - Preparando a gelatina:
Leve a mistura ao fogo e cozinhe até que a gelatina atinja o ponto de geleia. Isso leva cerca de 25 a 30 minutos. Você saberá que a gelatina está pronta quando algumas gotas colocadas em um prato frio endurecerem rapidamente. Se ela permanecer líquida, cozinhe por mais alguns minutos. - Envasamento:
Assim que estiver pronto, despeje a geleia quente em potes esterilizados e feche-os imediatamente. Deixe os potes esfriarem até a temperatura ambiente antes de armazená-los.
Dica Ninja Creami:
Esta geleia de marmelo é perfeita para acompanhar iogurte ou sorvete de baunilha feito na sua Ninja Creami. Para uma combinação mais ousada, experimente com sorvete de amêndoa ou de nozes para um sabor contrastante. Você pode usá-la como cobertura ou até mesmo misturá-la ao sorvete antes de bater. E para um toque extra de indulgência, adicione pedaços de nozes torradas por cima!
Pronto! Geleia de marmelo caseira para dar um toque de doçura e sabor frutado às suas criações congeladas na Ninja Creami. Uma receita simples e deliciosa que traz alegria a qualquer sobremesa!
Pronto para experimentar esta gelatina com seu sorvete? Me conte qual combinação você escolheu!
