A geleia de figo, com seu sabor doce e levemente caramelizado, é uma verdadeira delícia para usar em sobremesas. Sua textura macia e rica combina perfeitamente com sorvetes cremosos, como baunilha, iogurte ou até mesmo chocolate. Esta geleia caseira é fácil de preparar e se conserva por bastante tempo, sendo um ótimo complemento para todas as suas sobremesas.
Ingredientes:
- 1 kg de figos frescos
- 500 g de açúcar
- O suco de um limão
- 1 fava de baunilha (opcional, mas deliciosa!)
Preparação:
- Prepare os figos:
Lave bem os figos, retire os talos e corte-os em quatro partes. Se os figos estiverem muito maduros, pode deixá-los em pedaços maiores. - Misture com o açúcar.
Em uma panela grande, junte os figos, o açúcar e o suco de limão. Se estiver usando uma fava de baunilha, corte-a ao meio no sentido do comprimento, raspe as sementes e adicione-as à mistura. Deixe macerar por cerca de uma hora para que os figos comecem a liberar seu suco. - Para preparar a geleia,
leve a panela ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. A geleia irá engrossar à medida que a água evapora e os figos se desfazem. - Teste da geleia:
Para saber se a geleia está pronta, faça o teste do prato frio: coloque uma gota de geleia em um prato que tenha sido previamente colocado no congelador; se ela endurecer rapidamente, está pronta! - Para envasar: Despeje
a geleia quente em potes esterilizados, feche-os imediatamente e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar um vácuo. Deixe esfriar antes de armazenar.
Minha dica pessoal:
Esta geleia de figo é perfeita para cobrir sorvete de baunilha ou iogurte, mas também é surpreendentemente deliciosa com queijo branco ou sorvete de ricota. Para uma combinação mais ousada, experimente com sorvete de chocolate amargo e algumas nozes picadas para uma mistura incrível de texturas e sabores. Você também pode usá-la como base para criar redemoinhos no seu sorvete caseiro feito com a Ninja Creami!
E aqui está, uma geleia de figo caseira cheia de sabor, ideal para acompanhar seus sorvetes Ninja Creami ou para dar um toque especial a outras sobremesas.
