O sorvete de maçã assada com canela é como saborear uma torta de maçã, só que congelada! As maçãs caramelizadas proporcionam uma doçura reconfortante, enquanto a canela aquece tudo com suas notas picantes. Um sorvete perfeito para o inverno, delicioso e fácil de fazer.
O que você precisa:
- 3 maçãs (de preferência Golden Delicious ou Fuji)
- 200 ml de creme líquido puro
- 200 ml de leite integral
- 60 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Preparação:
1. Cozinhe as maçãs
Comece descascando e cortando as maçãs em cubos. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione as maçãs e 30 g de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que as maçãs estejam douradas e caramelizadas, por cerca de 10 minutos. Polvilhe com canela e misture bem. Deixe esfriar quando as maçãs estiverem macias e perfumadas.
2. Prepare a base do sorvete
Em uma panela, aqueça em fogo médio o leite, o creme de leite e o restante do açúcar (30 g). Mexa bem até o açúcar dissolver. Se desejar adoçar um pouco, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha. Uma pitada de sal ajudará a equilibrar os sabores.
3. Incorpore as maçãs caramelizadas
Assim que as maçãs esfriarem completamente, incorpore-as à mistura de creme de leite e leite. Misture bem para que os sabores se misturem e a maçã caramelizada se espalhe por toda a base do sorvete.
4. Deixe esfriar
Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente. Depois de completamente fria, leve à geladeira por cerca de uma hora para firmar antes de congelar.
5. Congelamento
Despeje a mistura no recipiente da Ninja Creami e coloque-o no congelador por 24 horas. A espera vale a pena, pois isso permite que o sorvete fique firme e desenvolva todos os seus sabores.
6. Transformar em gelo
No dia seguinte, coloque o pote no Ninja Creami e selecione o modo "Sorvete". Se preferir uma textura ainda mais cremosa, adicione duas colheres de leite ou creme de leite e execute outro ciclo de centrifugação.
7. Degustação
Seu sorvete está pronto para ser saboreado! A doçura das maçãs caramelizadas e o toque quente da canela se combinam perfeitamente. Você pode servi-lo com um fio de caramelo ou migalhas de biscoito para um toque extra de indulgência.
Este sorvete de maçã assada com canela é uma sobremesa verdadeiramente reconfortante, perfeita para uma noite de inverno ou para adicionar um toque de doçura a qualquer refeição. Bom apetite! 🍏
