A massa de biscoito crua é indispensável para os amantes de sobremesas. Esta versão sem ovos é perfeita para adicionar ao sorvete, usar como cobertura ou simplesmente saborear às colheradas! Com sua textura que derrete na boca e gotas de chocolate, é ideal para dar um toque de indulgência às suas criações geladas.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga macia
- 100 g de açúcar mascavo
- 50 g de açúcar branco
- 150g de farinha (tratada termicamente, veja a dica)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de leite (ou leite vegetal)
- 100 g de gotas de chocolate
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Prepare a farinha.
Para torná-la segura para consumo cru, espalhe-a em uma assadeira e aqueça-a no forno a 150 °C por 5 a 10 minutos. Isso elimina quaisquer bactérias que possam estar presentes na farinha. - Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e o açúcar branco. Use um batedor de arame ou uma espátula para incorporar bem os ingredientes e obter uma textura cremosa. - Adicione a baunilha e o leite.
Incorpore o extrato de baunilha e, aos poucos, adicione o leite até obter uma consistência um pouco mais macia. Se a massa estiver muito grossa, adicione mais uma colher de sopa de leite. - Incorpore a farinha.
Adicione a farinha resfriada e misture bem até que esteja completamente incorporada. A massa deve ficar lisa, nem muito seca nem muito líquida. - Adicione as gotas de chocolate.
Por fim, incorpore as gotas de chocolate à massa. Misture delicadamente para distribuí-las uniformemente. - Guarde a massa!
Transfira a massa de biscoito para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Ela pode ser conservada por cerca de uma semana, mas geralmente é devorada bem antes disso!
Minha dica pessoal:
Essa massa de biscoito é perfeita para incorporar em sorvetes de baunilha ou chocolate feitos na Ninja Creami. Você pode esfarelá-la na base do sorvete antes de bater para um delicioso efeito marmorizado. Eu também gosto de usá-la em pedacinhos em taças de sundae para adicionar uma textura crocante e ao mesmo tempo cremosa. Se quiser variar, você pode substituir as gotas de chocolate por nozes picadas, pedaços de caramelo ou até mesmo pedaços de biscoito!
Aqui está, uma deliciosa massa de biscoito caseira, fácil de preparar e ideal para dar um toque irresistível de biscoito cru aos seus sorvetes Ninja Creami!
