Se você busca uma ideia de brunch extremamente indulgente, a rabanada com uma bola de sorvete de caramelo salgado é a escolha perfeita! Essa dupla combina a crocância e o calor da rabanada com a refrescância derretida do sorvete, criando um contraste irresistível de texturas e sabores.
Receita de sorvete de caramelo salgado
Este sorvete é rico, cremoso e levemente salgado, perfeito para equilibrar a doçura da rabanada. Prepare-o com sua Ninja Creami para uma textura ainda mais cremosa.
Ingredientes:
- 150 g de açúcar
- 30 g de manteiga com sal
- 100 ml de creme líquido integral
- 200 ml de leite integral
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Prepare o caramelo : Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique com uma cor de caramelo dourado. Adicione a manteiga com sal, mexendo bem, e em seguida, incorpore lentamente o creme de leite fresco (cuidado com os respingos). Misture até ficar homogêneo, retire do fogo e adicione uma pitada de sal.
- Prepare a base : Em uma tigela, misture o caramelo com o leite. Deixe esfriar completamente.
- Congele com o Ninja Creami : Despeje a mistura no recipiente do Ninja Creami, certificando-se de não ultrapassar a de enchimento máximo . Coloque no congelador por 24 horas .
- Bater : Depois de completamente congelado, insira o recipiente no Ninja Creami e use o Sorvete para obter uma textura lisa e cremosa.
Montagem: Rabanada com Sorvete de Caramelo Salgado
Prepare a rabanada mergulhando fatias de brioche ou pão em uma mistura de ovos, leite e um pouco de açúcar, e depois frite-as em uma frigideira com manteiga até ficarem douradas e crocantes. Coloque uma bola de sorvete de caramelo salgado sobre cada fatia ainda quente. Para finalizar, regue com calda de caramelo, polvilhe com flor de sal e decore com nozes-pecã picadas.
Essa combinação de quente e frio, doce e salgado, é uma verdadeira experiência gustativa que tornará seu brunch um momento inesquecível.
