Sorvete de cardamomo e chocolate amargo é um casamento de sabores picantes e gourmet. O cardamomo, com suas notas levemente cítricas e florais, combina perfeitamente com o chocolate amargo para um sorvete sutil e intenso. É uma receita rápida e fácil de preparar com o Ninja Creami!
O que você precisa:
- 250 ml de leite integral
- 100 ml de creme líquido integral
- 60g de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de cardamomo (ou 4 a 5 vagens de cardamomo levemente esmagadas)
- 50 g de gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Infusão de cardamomo : Em uma panela pequena, aqueça o leite e as natas em fogo baixo. Adicione as sementes ou vagens de cardamomo levemente esmagadas à mistura. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para que os sabores do cardamomo penetrem bem no leite. Mexa ocasionalmente e depois coe a mistura para remover as sementes ou vagens de cardamomo.
- Adicione o açúcar e a baunilha : Retorne a mistura de creme de leite infundido para a panela, acrescente o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça delicadamente, mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente, depois coloque a mistura na geladeira por cerca de 1 hora até esfriar completamente.
- Congelamento : Assim que a mistura esfriar, despeje na panela Ninja Creami e leve ao freezer por pelo menos 24 horas.
- Adicionando as gotas de chocolate amargo : No dia seguinte, quando estiver pronto para fazer seu sorvete, coloque o pote no Ninja Creami e use o modo “Sorvete”. Assim que o sorvete estiver pronto, coloque as lascas de chocolate amargo na panela e reinicie rapidamente um ciclo de “Mix-ins” para incorporar completamente as lascas ao sorvete sem quebrá-las.
- Degustação : Aí está, seu sorvete de cardamomo e chocolate amargo está pronto para ser degustado! As notas picantes do cardamomo combinam perfeitamente com a crocância e o amargor do chocolate amargo. Uma sobremesa sutil e deliciosa que com certeza vai agradar!
Você também pode adicionar algumas gotas extras de chocolate amargo por cima ou até mesmo um pouco de raspas de laranja para um toque ainda mais refinado. Aproveite sua comida!
