O sorvete de cardamomo com gotas de chocolate amargo é uma combinação perfeita de sabores picantes e indulgentes. O cardamomo, com suas notas levemente cítricas e florais, harmoniza-se perfeitamente com o chocolate amargo, resultando em um sorvete ao mesmo tempo delicado e intenso. É uma receita rápida e fácil de preparar com a Ninja Creami!
O que você precisa:
- 250 ml de leite integral
- 100 ml de creme líquido integral
- 60g de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de cardamomo (ou 4 a 5 vagens de cardamomo levemente amassadas)
- 50 g de gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Infusão de cardamomo : Em uma panela pequena, aqueça suavemente o leite e o creme de leite. Adicione as sementes ou vagens de cardamomo levemente amassadas à mistura. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para que o sabor do cardamomo se intensifique no leite. Mexa ocasionalmente e, em seguida, coe a mistura para remover as sementes ou vagens de cardamomo.
- Adicione o açúcar e a baunilha : Retorne a mistura de leite e creme infusionados à panela, adicione o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 1 hora, até ficar bem gelado.
- Congelamento : Assim que a mistura estiver completamente fria, despeje-a no recipiente da Ninja Creami e coloque-o no congelador por pelo menos 24 horas.
- Adicionando as gotas de chocolate amargo : No dia seguinte, quando estiver pronto para fazer o sorvete, coloque o recipiente na Ninja Creami e use o modo "Sorvete". Assim que o sorvete estiver pronto, adicione as gotas de chocolate amargo ao recipiente e execute rapidamente um ciclo "Ingredientes Mistos" para incorporar bem as gotas ao sorvete sem quebrá-las.
- Degustação : Pronto! Seu sorvete de cardamomo e chocolate amargo está pronto para ser saboreado! As notas picantes do cardamomo combinam perfeitamente com a crocância e o amargor do chocolate amargo. Uma sobremesa delicada e indulgente que certamente vai agradar!
Você também pode adicionar algumas gotas extras de chocolate amargo por cima, ou até mesmo um pouco de raspas de laranja para um toque ainda mais sofisticado. Bom apetite!
