O sorvete de cogumelos e tomilho é uma opção única e sofisticada, perfeita como aperitivo ou acompanhamento gourmet. O sabor terroso e delicado do cogumelo harmoniza-se perfeitamente com o tomilho, criando um sorvete cremoso e com um sabor refinado. Essa combinação surpreendente também se presta bem a pratos salgados ou canapés.
Ingredientes:
- 350g de cogumelos (champignon ou outros, bem limpos e cozidos)
- 15 ml de creme de leite líquido espesso
- 100 ml de leite integral
- 2 dentes de alho
- salsa fresca
- pimenta
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou um raminho de tomilho para infusão)
- Uma pitada de sal e pimenta (ajuste ao seu gosto)
Preparação:
- Prepare a base de cogumelos e tomilho.
Em uma panela, refogue os cogumelos com alho e salsa até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o creme de leite e deixe em infusão em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o leite, deixe a mistura esfriar e, em seguida, bata no liquidificador com sal, pimenta e tomilho (adicione o tomilho fresco diretamente ou deixe o ramo de tomilho em infusão por alguns minutos e depois retire-o para um sabor mais suave). - Despeje no recipiente Ninja Creami.
Transfira a mistura para o recipiente Ninja Creami, tomando cuidado para não ultrapassar a de enchimento máximo . Coloque no congelador por 24 horas para que a textura fique firme. - Prepare o sorvete com o programa "Sorvete".
No dia seguinte, insira o recipiente na Ninja Creami e inicie o "Sorvete" . Em poucos minutos, você terá um sorvete cremoso e aromático com delicados sabores de cogumelo e tomilho. - Dica para a função "Recentrifugar":
Se a textura estiver muito firme após o primeiro ciclo, use a "Recentrifugar" para amaciar a consistência. Adicione um pouco de leite (cerca de 30 ml) se necessário para uma textura mais cremosa.
Minha dica pessoal:
Este sorvete combina maravilhosamente com pão rústico torrado ou pode ser servido acompanhando pratos salgados como cogumelos assados ou frango. Para um toque especial, adicione uma pitada de sal marinho ou um fio de azeite de trufa pouco antes de servir. É uma sobremesa ousada, mas cheia de personalidade, que vai surpreender agradavelmente seus convidados!
E pronto, seu sorvete de cogumelos e tomilho está finalizado! É uma mistura cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar pratos ou aperitivos de outono. Bom apetite!
