Este sorvete de laranja sanguínea é um verdadeiro raio de sol, e a melhor parte? As claras em neve conferem uma textura ultraleve e aerada. A laranja sanguínea proporciona uma cor linda e um sabor cítrico, enquanto as claras em neve fazem com que este sorvete derreta ainda mais na boca. É uma sobremesa verdadeiramente dos sonhos!
Ingredientes:
- 300 ml de suco fresco de laranja sanguínea (cerca de 3 a 4 laranjas sanguíneas)
- 3 colheres de sopa de xarope de agave (ou ajuste ao seu gosto)
- 3 claras de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 80 ml de água
- 1 pitada pequena de sal (opcional)
Preparação:
- Prepare o suco de laranja sanguínea
. Esprema as laranjas sanguíneas até obter aproximadamente 300 ml de suco. Se desejar um toque ainda mais cítrico, adicione uma colher de sopa de suco de limão. - Bata as claras em neve.
Em uma tigela, bata as duas claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Elas devem estar firmes, mas não muito secas. Isso dará ao sorvete uma textura leve e aerada – fica fantástico! - Misture tudo (sem as claras, por enquanto).
No liquidificador, coloque o suco de laranja sanguínea, a água, o xarope de agave e uma pitada de sal (opcional). Bata bem até obter uma mistura homogênea. - Incorpore delicadamente as claras em neve.
Assim que a mistura de suco estiver pronta, incorpore delicadamente as claras em neve com uma espátula, tomando cuidado para não perder a aeração e manter a leveza das claras. - do Ninja Creami
, tomando cuidado para não ultrapassar a de enchimento máximo . Em seguida, coloque no congelador por 24 horas . - O momento tão esperado!
Após 24 horas no congelador, coloque o recipiente no Ninja Creami e use o "Sorvete" . Você verá que as claras em neve deixarão a textura do sorvete ainda mais leve e cremosa. - Dica para a função "Respin":
Se o sorvete estiver um pouco firme demais, use a "Respin" e, se necessário, adicione cerca de 30 ml de líquido (como suco de laranja) para deixar a textura ainda mais macia.
Minha dica pessoal:
Este sorvete de laranja sanguínea é absolutamente delicioso por si só, mas para um toque ainda mais indulgente, sirva-o com alguns pistaches picados ou até mesmo uma pequena telha de amêndoas para dar um toque crocante. Se quiser adicionar um toque de frescor, algumas folhas de hortelã serão perfeitas!
Aqui está uma receita de sorvete leve e frutado que certamente vai impressionar! Com claras em neve, você obtém uma textura suave e aerada que torna este sorvete de laranja sanguínea ainda mais irresistível. É a sobremesa perfeita para se refrescar com estilo e, graças à Ninja Creami, você consegue a textura perfeita sempre.
