Le sirop de chocolat noir est une sauce riche et onctueuse qui apporte une profondeur de saveur chocolatée à tes glaces, desserts ou boissons. Sa texture lisse et son goût intense le rendent parfait pour napper des glaces à la vanille, au caramel ou au café, ou encore pour créer des milkshakes chocolatés.
Ingrédients :
- 200 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Mélange le cacao, le sucre et l’eau
Dans une petite casserole, mélange le cacao en poudre, le sucre et l’eau. Fais chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. - Cuisson du sirop
Une fois que le mélange commence à bouillir, baisse légèrement le feu et laisse mijoter pendant 5 à 10 minutes en continuant de remuer. Le sirop va légèrement épaissir. Attention à ne pas le laisser trop épaissir, car il va encore se raffermir en refroidissant. - Ajoute le sel et la vanille
Hors du feu, ajoute la pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat, et si tu le souhaites, l’extrait de vanille pour une saveur plus douce et complexe. Remue bien pour incorporer ces ingrédients. - Laisse refroidir
Laisse le sirop de chocolat refroidir à température ambiante avant de l’utiliser. Il se conservera dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de chocolat noir est parfait pour napper une glace à la vanille ou au caramel avec le Ninja Creami. Tu peux aussi l’incorporer dans des milkshakes ou l’utiliser pour réaliser un mocha glacé en l’ajoutant à un café frappé. Perso, j’adore l’utiliser pour créer un effet marbré dans des glaces maison avant de turbiner, ou pour décorer des desserts comme des brownies ou des crêpes avec une touche chocolatée intense.
Voilà, un sirop de chocolat noir maison simple et délicieux, prêt à sublimer toutes tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche gourmande à tes desserts préférés !
