Le sorbet au coing et au gingembre est un dessert parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre douceur et épices. Le coing, souvent sous-estimé, se prête à merveille à la réalisation de sorbets grâce à sa texture et son goût délicat. L’ajout du gingembre apporte une touche de chaleur subtile qui équilibre l’acidité du coing. Voici comment réaliser cette délicieuse recette avec ton Ninja Creami.
Ingrédients :
- 2 gros coings
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Le jus d’ un citron
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour plus de douceur)
Préparation :
1. Préparer les coings :
Commence par éplucher les coings, coupe-les en morceaux et retire les cœurs et les pépins. Les coings sont assez fermes, donc prends soin de les couper avec un bon couteau.
2. Cuire les coings :
Dans une casserole, mets les morceaux de coing avec l’eau et le sucre de canne. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les coings soient tendres.
3. Ajouter le gingembre et le citron :
Une fois les coings cuits, ajoute le gingembre frais râpé et le jus de citron. Si tu souhaites adoucir le sorbet, c’est à ce moment que tu peux ajouter une cuillère à soupe de miel. Mélange bien.
4. Mixer la préparation :
Lorsque la préparation est légèrement refroidie, mixe-la jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Tu peux ajuster la texture avec un peu d’eau si le mélange te paraît trop épais.
5. Congélation :
Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami et mets-le au congélateur pendant 24 heures pour permettre au sorbet de bien figer.
6. Transformation en sorbet :
Une fois la préparation bien congelée, utilise le mode « Sorbet » de ton Ninja Creami pour obtenir une texture légère et rafraîchissante. Le gingembre apportera une subtile touche épicée qui se marie parfaitement avec la douceur du coing.
Astuces pour servir :
- Décoration : Ajoute quelques zestes de citron ou une fine tranche de gingembre confit sur le dessus pour une touche visuelle et gustative supplémentaire.
- Accompagnement : Ce sorbet se marie très bien avec des biscuits sablés ou des fruits secs pour un contraste croquant.
Pourquoi cette recette est spéciale ?
Le coing, fruit souvent oublié, possède une texture idéale pour réaliser des sorbets rafraîchissants et légers. Le gingembre vient apporter une chaleur épicée qui équilibre parfaitement l’acidité du coing. C’est un dessert à la fois surprenant et réconfortant, idéal pour les amateurs de saveurs originales.
Conclusion :
Le sorbet au coing et au gingembre est une belle manière de profiter des saveurs automnales et hivernales, tout en restant léger et rafraîchissant. Facile à préparer avec le Ninja Creami, il est parfait pour apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à la fin d’un repas. Ce dessert, à la fois épicé et fruité, deviendra rapidement l’un de tes favoris !
