Envie d’un sorbet tropical et rafraîchissant ? Ce sorbet mangue-coriandre marie la douceur fruitée de la mangue avec la fraîcheur herbacée de la coriandre. Parfait pour une pause sucrée et originale !
Ingrédients :
- 2 mangues bien mûres (environ 400 g de chair)
- 80 ml d’eau
- 80 g de sucre (ajuste selon la douceur de tes mangues)
- 1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare les mangues
Pèle et dénoyaute les mangues, puis coupe-les en morceaux. Place-les directement dans un blender ou un mixeur. - Prépare le sirop
Fais chauffer l’eau et le sucre à feu moyen dans une petite casserole. Remue jusqu’à dissolution complète du sucre, puis laisse refroidir. - Mixe tous les ingrédients
Ajoute dans le blender les feuilles de coriandre, le sirop refroidi, le jus de citron et une pincée de sel. Mixe le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami en t’assurant de ne pas dépasser la ligne MAX FILL. - Congèle pendant 24 heures
Place le récipient au congélateur et laisse-le reposer pendant au moins 24 heures, afin que la base soit bien solide avant le processus de turbinage. - Turbine avec le Ninja Creami
Une fois le mélange bien congelé, place le récipient dans le Ninja Creami et utilise le programme « Sorbet » pour obtenir une texture lisse. - Option Respin
Si le sorbet est encore trop ferme après le premier cycle, lance l’option « Respin ». Ajoute l’équivalent de 30 ml de liquide (comme de l’eau ou du jus de mangue) pour aider à assouplir le sorbet et obtenir une texture encore plus crémeuse.
Mon Astuce Perso :
Pour un contraste de textures et de saveurs, ce sorbet est délicieux accompagné de quelques morceaux de mangue fraîche et d’un filet de sirop de fruit de la passion. Tu peux aussi ajouter des éclats de noix de coco grillée pour un peu de croquant.
Voilà un sorbet aussi rafraîchissant qu’original, parfait pour sublimer ta machine Ninja Creami et surprendre tes invités avec une saveur exotique et herbacée !
