Ce sorbet melon-menthe est un parfait mélange de douceur et de fraîcheur, mais cette fois, nous utilisons de l’arôme de menthe pour garder une belle couleur naturelle du melon, sans la teinte verte des feuilles de menthe. Le résultat ? Un sorbet ultra-frais et délicat.
Ingrédients :
- 400 g de melon (environ 1/2 melon mûr)
- 80 ml d’eau
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d’arôme de menthe (ajuste selon tes goûts)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare le melon
Épluche le melon, retire les graines et coupe-le en morceaux. Place les morceaux dans un blender ou un mixeur avec le jus de citron. - Prépare le sirop
Dans une petite casserole, fais chauffer l’eau et le sucre à feu moyen. Remue jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laisse refroidir à température ambiante. - Ajoute l’arôme de menthe
Une fois le sirop refroidi, ajoute-y l’arôme de menthe. Ajuste la quantité en fonction de l’intensité que tu souhaites obtenir. - Mixe tous les ingrédients
Verse le sirop mentholé dans le blender avec les morceaux de melon et une pincée de sel. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère le mélange dans le récipient du Ninja Creami en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. - Congélation
Place le récipient au congélateur et laisse-le reposer pendant 24 heures pour obtenir une base bien solide. - Turbine avec le Ninja Creami
Après 24 heures de congélation, insère le récipient dans le Ninja Creami et utilise le programme « Sorbet » pour une texture onctueuse et lisse. - Option Respin
Si le sorbet est encore trop ferme après le premier cycle, lance l’option « Respin ». Ajoute environ 30 ml de liquide (comme de l’eau ou un peu plus de jus de citron) pour assouplir la texture et la rendre plus homogène.
Mon Astuce Perso :
Ce sorbet melon-menthe est parfait pour être servi avec des morceaux de melon frais ou une pointe de chantilly légère pour un contraste gourmand. Si tu veux rester dans le frais, accompagne-le d’un filet de jus de citron ou de limonade pour un effet rafraîchissant encore plus prononcé !
