Ce sorbet orange-safran est une association audacieuse qui mêle l’acidité et la douceur de l’orange avec la touche exotique et raffinée du safran. Parfait pour un dessert rafraîchissant, légèrement épicé et sophistiqué.
Ingrédients (adaptés pour le récipient Ninja Creami) :
- 300 ml de jus d’orange frais (environ 4 oranges)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de zestes d’orange (facultatif pour intensifier la saveur)
- 80 ml d’eau
- 2-3 filaments de safran
- 1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Infusion du safran
Fais chauffer les 80 ml d’eau à feu moyen sans bouillir, puis retire du feu et ajoute les filaments de safran. Laisse infuser pendant environ 10 minutes pour que les saveurs du safran se diffusent dans l’eau. - Prépare le sirop
Ajoute le sucre dans l’eau infusée au safran et fais chauffer doucement pour dissoudre complètement le sucre. Retire du feu et laisse refroidir. - Prépare le jus d’orange
Presse les oranges pour obtenir 300 ml de jus frais. Si tu souhaites une saveur encore plus intense, ajoute une cuillère à café de zestes d’orange dans le mélange. - Mixe tous les ingrédients
Dans un blender, mélange le jus d’orange, le sirop de safran refroidi, et une petite pincée de sel (si tu veux renforcer les saveurs). Mixe le tout pour obtenir un mélange homogène. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. - Congélation
Place le récipient au congélateur et laisse-le reposer pendant 24 heures. - Turbine avec le Ninja Creami
Une fois la préparation bien congelée, insère le récipient dans le Ninja Creami et utilise le programme « Sorbet » pour obtenir une texture lisse et onctueuse. - Option Respin
Si le sorbet est trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin ». Ajoute environ 30 ml de liquide (comme de l’eau ou un peu plus de jus d’orange) pour adoucir et lisser la texture.
Mon Astuce Perso :
Ce sorbet orange-safran est parfait pour les occasions spéciales ou pour épater tes invités. Il peut être servi avec des fruits frais comme des segments d’orange ou des framboises, ou pour une touche plus sophistiquée, avec quelques pistaches concassées. Pour un dessert encore plus élégant, sers-le avec un filet de miel pour accentuer la douceur naturelle du safran.
Voilà une recette de sorbet orange-safran à la fois fraîche et raffinée. Grâce au Ninja Creami, tu obtiendras une texture onctueuse qui met en valeur l’équilibre subtil entre l’acidité de l’orange et la délicatesse du safran !
