Le sorbet poire-vanille est une combinaison douce et subtile, idéale pour un dessert fruité et gourmand. La douceur de la poire se marie parfaitement à l’arôme délicat de la vanille, créant un sorbet tout en légèreté, parfait pour les amateurs de saveurs douces.
Ingrédients :
- 3 poires bien mûres (environ 400 g de chair)
- 80 ml d’eau
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare les poires
Épluche et dénoyaute les poires, puis coupe-les en morceaux. Mets-les dans un blender ou un mixeur avec le jus de citron. - Prépare le sirop de vanille
Dans une petite casserole, fais chauffer l’eau et le sucre à feu moyen. Coupe la gousse de vanille en deux, gratte les graines et ajoute-les au sirop (ou utilise de l’extrait de vanille). Laisse chauffer doucement pendant environ 5 minutes, puis retire du feu et laisse refroidir. - Mixe tous les ingrédients
Ajoute le sirop de vanille refroidi au blender avec les morceaux de poires et une pincée de sel. Mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Verse la préparation dans le récipient du Ninja Creami en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. - Congélation
Place le récipient au congélateur et laisse-le reposer pendant 24 heures. - Turbine avec le Ninja Creami
Une fois la préparation bien congelée, place le récipient dans le Ninja Creami et utilise le programme « Sorbet » pour obtenir une texture onctueuse. - Option Respin
Si le sorbet est encore trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin ». Ajoute environ 30 ml de liquide (comme de l’eau ou un peu de jus de poire) pour obtenir une texture encore plus crémeuse.
Mon Astuce Perso :
Ce sorbet poire-vanille est délicieux en solo, mais tu peux aussi le marier avec une boule de glace au chocolat pour un contraste gourmand. Pour les amateurs de texture, ajoute quelques éclats de noisettes grillées en topping ou sers-le avec des biscuits à la cuillère pour une touche croquante.
Voilà un sorbet doux et délicat qui apporte une touche d’élégance à tes desserts glacés. Grâce au Ninja Creami, ce sorbet poire-vanille aura une texture lisse et crémeuse, idéale pour une pause sucrée raffinée !
