Si tu cherches un sorbet hyper rafraîchissant avec une petite touche d’originalité, le sorbet pomme-verveine est parfait ! La pomme apporte une douceur naturelle, et la verveine ajoute cette fraîcheur herbacée subtile qui change tout. Ce sorbet, c’est un peu comme une balade dans un jardin en été, mais en version glacée !
Ingrédients :
- 3 pommes vertes (ou pommes Granny Smith pour une pointe d’acidité)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ajuste selon ton goût)
- 80 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de verveine séchée (ou 1 cuillère à café d’extrait de verveine ou de sirop de verveine si tu en as)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite pincée de sel (facultatif, mais ça fait ressortir les saveurs)
Préparation :
- Prépare les pommes
Épluche et coupe les pommes en petits morceaux. Plus tu les coupes petit, plus ce sera facile de les mixer ensuite. Si tu veux un goût plus doux, tu peux aussi utiliser des pommes Golden, mais moi, j’adore l’acidité des Granny Smith ! - Infusion de verveine
Fais chauffer l’eau dans une petite casserole, ajoute la verveine séchée, et laisse infuser environ 5 minutes. Si tu utilises de l’extrait, tu peux directement l’ajouter au mélange après. Filtre la verveine pour ne garder que l’infusion. - On mixe tout ça
Mets les morceaux de pommes dans ton blender, ajoute l’infusion de verveine refroidie, le sirop d’agave, le jus de citron et la pincée de sel. Mixe jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Si c’est encore un peu trop épais, tu peux rajouter un peu d’eau pour ajuster. - Direction le Ninja Creami
Verse le mélange dans le récipient du Ninja Creami, en faisant attention de ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Et hop, au congélo pour 24 heures ! Oui, je sais, il faut être patient, mais ça en vaut vraiment la peine. - L’étape magique
Après 24 heures de patience, on passe aux choses sérieuses. Mets le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme « Sorbet ». En quelques minutes, tu auras un sorbet hyper frais ! - Astuce Respin
Si tu trouves que le sorbet est encore un peu trop ferme, utilise l’option « Respin » et ajoute environ 30 ml de liquide (de l’eau ou un peu de jus de pomme) pour obtenir une texture encore plus onctueuse.
Mon Astuce Perso :
Ce sorbet pomme-verveine est super rafraîchissant tout seul, mais si tu veux l’emmener à un autre niveau, essaie de le servir avec un peu de menthe ciselée ou des éclats de pistaches. Ça donne un petit croquant qui est juste génial !
Voilà une recette qui va apporter une vraie bouffée d’air frais dans ton été. Ce sorbet pomme-verveine est parfait pour les journées ensoleillées, et grâce au Ninja Creami, tu obtiendras cette texture crémeuse à chaque fois. C’est le genre de dessert qui te fait du bien tout en restant léger. À tester absolument !
