Les sorbets ne sont pas réservés qu’aux desserts sucrés ! Lors des repas de fêtes, ils peuvent se transformer en entrées originales et rafraîchissantes. Grâce au Ninja Creami, tu peux facilement créer des sorbets salés qui épateront tes invités et ajouteront une touche de légèreté dès le début du repas. Voici 3 idées de sorbets salés à essayer pour une entrée glacée et festive !
1. Sorbet tomate-basilic
Inspire-toi de la traditionnelle salade caprese en version glacée. Ce sorbet tomate-basilic est un équilibre parfait entre fraîcheur et saveur. La douceur de la tomate et le parfum du basilic se marient à merveille pour une entrée rafraîchissante.
Ingrédients :
- 300 ml de gaspacho
- 10 feuilles de basilic frais
- 100 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Mélange les ingrédients ensemble
- Verse le mélange dans le pot du Ninja Creami et congèle pendant 24 heures.
- Utilise le mode « sorbet » du Ninja Creami pour obtenir une texture légère et onctueuse.
- Sers ce sorbet avec quelques feuilles de basilic en décoration et un filet d’huile d’olive pour une entrée fraîche et colorée.
Conseil : Ce sorbet se marie parfaitement avec de petites boules de mozzarella pour une entrée légère et gourmande.
2. Sorbet concombre-menthe
Le concombre et la menthe sont connus pour leur effet rafraîchissant. Ce sorbet concombre-menthe est l’entrée parfaite pour un repas de fête, apportant une touche de légèreté et de fraîcheur dès les premières bouchées.
Ingrédients :
- 2 gros concombre
- Le jus d’un citron vert
- 10 feuilles de menthe fraîche
- Sel au goût
Instructions :
- Épluche et mixe le concombre avec le jus de citron, la menthe et une pincée de sel jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami et congèle pendant 24 heures.
- Passe en mode « sorbet » pour transformer cette purée en un sorbet rafraîchissant.
- Sers dans des petites verrines avec une feuille de menthe pour la touche finale.
Conseil : Ce sorbet peut être servi avec des lamelles de saumon fumé pour un contraste de saveurs et textures.
3. Sorbet betterave et chèvre frais
Pour une entrée colorée et audacieuse, ce sorbet betterave associé au chèvre frais est un vrai régal. La douceur légèrement sucrée de la betterave se marie parfaitement avec la texture crémeuse et le goût subtil du fromage de chèvre.
Ingrédients :
- 3 grosses betteraves cuites
- 50 ml de creme liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage de chèvre frais
Instructions :
- Mixe la betterave, la creme, le chevre avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Verse le mélange dans le pot du Ninja Creami et laisse-le congeler pendant 24 heures.
- Utilise le mode « sorbet » pour obtenir un sorbet onctueux.
- Sers avec une quenelle de fromage de chèvre frais pour un contraste de saveurs et de textures.
Conseil : Ce sorbet peut aussi être accompagné de quelques noix grillées pour un croquant supplémentaire.
Conclusion
Les sorbets salés sont une manière créative et rafraîchissante de commencer un repas de fête. Grâce au Ninja Creami, tu peux facilement créer des entrées glacées originales qui épateront tes invités. Que tu optes pour le sorbet tomate-basilic, le sorbet concombre-menthe ou le sorbet betterave-chèvre, ces recettes apporteront une touche de légèreté et de fraîcheur à ton menu festif. À toi de jouer pour surprendre tes convives dès les premières bouchées !
