Bakad äppel- och kanelglass är lite som att njuta av en äppelpaj, fast fryst! De karamelliserade äpplena ger en behaglig sötma, medan kanelen värmer upp allt med sina kryddiga toner. En perfekt glass för vintern, utsökt och enkel att göra.
Vad du behöver:
- 3 äpplen (helst Golden Delicious eller Fuji)
- 200 ml hel flytande grädde
- 200 ml helmjölk
- 60 g socker
- 1 tesked kanelpulver
- 1 matsked smör
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 1 nypa salt
Förberedelser:
1. Koka äpplena
Börja med att skala och tärna äpplena. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme, tillsätt sedan äpplena och 30 g socker. Stek försiktigt tills äpplena är gyllenbruna och karamelliserade, cirka 10 minuter. Strö över kanel och blanda väl. Låt svalna när äpplena är mjuka och väldoftande.
2. Förbered glassbasen
Värm försiktigt mjölk, grädde och resterande socker (30 g) i en kastrull på medelvärme. Rör om väl tills sockret har löst sig. Om du vill söta det lite kan du tillsätta en tesked vaniljextrakt. En nypa salt hjälper till att balansera smakerna.
3. Rör i de karamelliserade äpplena
När äpplena har svalnat helt, rör ner dem i grädd- och mjölkblandningen. Blanda väl så att smakerna blandas och det karamelliserade äpplet genomsyrar hela glassbotten.
4. Låt det svalna
Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till rumstemperatur. När den har svalnat helt, ställ den i kylskåp i ungefär en timme för att stelna innan du fryser in den.
5. Frysning
Häll blandningen i Ninja Creami-behållaren och ställ den i frysen i 24 timmar. Väntetiden är värd det, eftersom det gör att glassen kan stelna ordentligt och utveckla alla sina smaker.
6. Förvandlas till is
Nästa dag, placera behållaren i Ninja Creami och välj "Glass"-läget. Om du föredrar en ännu krämigare konsistens kan du tillsätta två skedar mjölk eller grädde och köra ytterligare en omcentrifugeringscykel.
7. Provsmakning
Din glass är redo att avnjutas! Sötman från de karamelliserade äpplena och kanelens värme smälter perfekt. Du kan servera den med en skvätt kola eller kakcrumble för en extra touch av njutning.
Denna bakade äpple- och kanelglass är en verkligt tröstande dessert, perfekt för en vinterkväll eller för att ge en touch av sötma till vilken måltid som helst. Smaklig måltid! 🍏
