Glass med svamp och timjan är ett unikt och sofistikerat alternativ, perfekt som förrätt eller ett gourmettillbehör. Den jordiga och subtila smaken av svampen passar vackert ihop med timjanen och skapar en krämig och delikat smaksatt glass. Denna överraskande kombination lämpar sig också väl till salta rätter eller hors d'oeuvres.
Ingredienser:
- 350 g champinjoner (stam- eller andra, väl rengjorda och tillagade)
- 15 ml tung flytande grädde
- 100 ml helmjölk
- 2 vitlöksklyftor
- Färsk persilja
- peppar
- 1 tesked färsk timjan (eller en kvist timjan för infusion)
- En nypa salt och peppar (smaksätt efter smak)
Förberedelse:
- Förbered svamp-timjanbasen.
Fräs svampen med vitlök och persilja i en stekpanna tills den är mjuk och lätt brynt. Tillsätt grädden och låt den dra på låg värme i 5 minuter. Tillsätt mjölken, låt blandningen svalna och blanda sedan med salt, peppar och timjan (tillsätt färsk timjan direkt eller låt timjankvisten dra i några minuter och ta sedan bort den för en mer subtil smak). - Häll blandningen i Ninja Creami-behållaren.
Överför blandningen till Ninja Creami-behållaren och var noga med att inte överskrida MAX FYLLNING- . Ställ in blandningen i frysen i 24 timmar så att konsistensen stelnar ordentligt. - Kör glassen med glassprogrammet.
Nästa dag, sätt in behållaren i Ninja Creami och starta "Glass" . På bara några minuter får du len och aromatisk glass med delikata smaker av svamp och timjan. - Tips för återcentrifugering:
Om konsistensen är för fast efter den första cykeln, använd återcentrifugeringsfunktionen för att mjuka upp konsistensen. Tillsätt lite mjölk (cirka 30 ml) om det behövs för en krämigare konsistens.
Mitt personliga tips:
Denna glass passar utmärkt till rostat lantbröd eller kan serveras till salta rätter som rostade svampar eller kyckling. För en liten twist, tillsätt en touch av havssalt eller en skvätt tryffelolja precis innan servering. Det är en djärv men karaktärsfull dessert som kommer att överraska dina gäster glatt!
Och där har du det, din glass med svamp och timjan är klar! Det är en krämig och smakrik blandning, perfekt att komplettera hösträtter eller aptitretare. Smaklig måltid!
