Citrongräs är en exotisk ört med en intensiv, lätt pepprig, citronaktig smak. Som sirap ger den en fräsch och uppfriskande touch till alla typer av desserter. Oavsett om den används för att ringla över glass, förbättra sorbet eller till och med ge en unik twist till drycker, är denna citrongrässirap ett måste för en djärv och överraskande dessert!
Ingredienser:
- 250 ml vatten
- 200 g socker
- 2 till 3 stjälkar färsk citrongräs (lätt krossade för att frigöra aromerna)
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att förbättra fräschören)
Förberedelse:
- Värm upp vatten och socker.
Blanda vatten och socker i en liten kastrull. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills sockret har löst sig helt. - Tillsätt citrongräset.
När sockret har löst sig, tillsätt de krossade citrongrässtjälkarna så att de frigör all sin arom i sirapen. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 till 15 minuter. Doften kommer snabbt att fylla köket – den är gudomlig! - Tillsätt citronsaft (valfritt).
För en ännu syrligare smak, tillsätt en matsked citronsaft i slutet av kokningen. Detta kommer att förstärka sirapens fräschör. - Sila sirapen.
Ta bort citrongrässtjälkarna och sila sirapen genom en fin sil för att få bort eventuella kvarvarande små bitar. - Låt det svalna.
Låt sirapen svalna till rumstemperatur innan du häller den i en lufttät flaska. Sirapen håller sig bra i kylskåpet i ungefär en vecka.
Mitt personliga tips:
Denna citrongrässirap är en fräschör på yoghurt- eller kokosglass gjord med Ninja Creami. Den är också perfekt med mango- eller citronsorbet. Om du verkligen vill göra en stänk, använd den i hemlagad lemonad eller en cocktail för att lägga till den där örtiga och exotiska tonen som gör hela skillnaden!
Här är ett enkelt och uppfriskande recept som kommer att ge en exotisk och uppfriskande touch till dina frysta Ninja Creami-kreationer. Med denna citrongrässirap kommer dina desserter garanterat att ta med dina smaklökar på en resa!
