Att uppnå krämig, isfri hemlagad glass är enklare genom att tillsätta stabiliseringsmedel. Här är de bästa konsistensstabiliseringsmedlen för professionella resultat med Ninja Creami.
- Guargummi : Ett naturligt förtjockningsmedel som jämnar ut konsistensen och förhindrar bildandet av iskristaller.
- Xantangummi : Mycket effektivt i små mängder, det ger en sammetslen konsistens genom att förhindra kristallbildning.
- Johannesbrödgummi : Perfekt i kombination med andra tuggummi, det ger fyllighet till glassen och stabiliserar ingredienserna.
- Gelatin : Ger en krämig konsistens och begränsar kristallisering. Perfekt för mjölk- eller fruktglass.
- Skummjölkspulver : Tillsätter mjölktorrsubstans för en jämn konsistens och förhindrar kristaller, vilket ger mer krämighet.
- Inulin : Denna naturliga fiber hjälper till att stabilisera och ge fyllighet samtidigt som den har en lätt sötande effekt.
- Lecitin : Ett naturligt emulgeringsmedel som förbättrar fettstabiliteten, särskilt användbart för gräddbaserad glass.
- Alginater : Bevarar fukten och ger struktur, perfekt för glass som smälter långsamt.
- Karragenan : Ett alggummi som hjälper till att stabilisera och förhindra separation av ingredienser.
- Invertsocker och glukossirap : De sänker fryspunkten och förhindrar kristallbildning, vilket ger sötma och stabilitet.
Var och en av dessa stabiliseringsmedel kan användas för att förbättra konsistensen på dina Ninja Creami-glassar, vilket garanterar ett slätt, krämigt och perfekt resultat.
