Om du är som jag älskar du denna lena, krämiga dulce de leche som smälter ditt hjärta och lyfter vilken dessert som helst. Oavsett om du använder den som topping på glass eller för att göra den Banoffee-smaksatta glassen som finns med i min senaste e-bok , är dulce de leche ren njutning i en burk! 🥄✨
Och den goda nyheten är att det är superenkelt att göra hemma. Redo att prova? Här är mitt idiotsäkra recept på dulce de leche!
Recept på dulce de leche:
Ingredienser:
- 1 liter helmjölk
- 300 g socker
- 1/2 tesked bikarbonat
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Instruktioner:
- Förbered ingredienserna :
- I en stor kastrull, blanda mjölk, socker och bikarbonat. Bikarbonaten hjälper till att uppnå den där vackra karamellfärgen, så hoppa inte över den!
- Koka på låg värme :
- Sätt kastrullen på låg värme. Rör om regelbundet för att lösa upp sockret. När blandningen börjar värmas upp kommer du att se ett lätt skum bildas.
- Låt det sjuda :
- När blandningen är varm, låt den sjuda försiktigt under ständig omrörning. Detta kan ta mellan 1 och 2 timmar, så ha tålamod! Du kommer att se färgen långsamt ändras från krämigt vit till gyllene karamell.
- Tjockna blandningen :
- Fortsätt koka tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked. Du vet att din dulce de leche är klar när du kan dra ett streck genom blandningen med din sked och det förblir synligt i några sekunder.
- Tillsätt vaniljen :
- Om så önskas, tillsätt vaniljextrakt för en ännu fylligare smak.
- Låt det svalna :
- Ta bort från värmen och låt dulce de leche svalna till rumstemperatur. Den kommer att tjockna något när den svalnar.
- Hålla :
- Häll dulce de leche i en steriliserad burk och förvara den i kylskåpet. Den håller sig i cirka 2-3 veckor (om du inte äter upp den innan dess!).
Användning:
Vad sägs om att bre den på pannkakor, tillsätta den i din yoghurt eller till och med använda den som topping på fluffiga cupcakes? Möjligheterna är oändliga! Och glöm inte, dulce de leche kan också användas i många av mina recept, inklusive receptet på banoffee-glass som finns i min senaste e-bok.
Varsågod, nu är du redo att njuta av denna söta hemlagade godsak! Berätta hur du använder den i dina recept! 🍮💛
