Om du är som jag älskar du denna krämiga mjölksylt som smälter ditt hjärta och förhöjer varje efterrätt. Oavsett om man ska toppa en glass, eller göra Banoffee-glassen tillgänglig i min senaste e-bok , är dulce de leche verklig lycka i en burk! 🥄✨
Och den goda nyheten är att den är superenkel att göra hemma. Redo att börja? Här är mitt osvikliga dulce de leche-recept!
Dulce de Leche recept:
Ingredienser:
- 1 liter helmjölk
- 300 g socker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Instruktioner:
- Förbered ingredienserna :
- Kombinera mjölk, socker och bakpulver i en stor kastrull. Bakpulver hjälper till att uppnå den där vackra karamellfärgen, så hoppa inte över det!
- Koka på låg värme :
- Ställ pannan på låg värme. Rör om regelbundet för att lösa upp sockret. När blandningen börjar värmas upp kommer du att se ett lätt skum bildas.
- Låt det puttra :
- När blandningen är varm, låt den sjuda utan att koka, rör om ofta. Detta kan ta mellan 1 timme och 2 timmar, så ha tålamod! Du kommer att se färgen långsamt ändras från en krämvit till en gyllene karamell.
- Tjocka blandningen :
- Fortsätt koka tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked. Du vet att din dulce de leche är klar när du kan dra ett streck med din sked i blandningen och den förblir synlig i några sekunder.
- Tillsätt vaniljen :
- Om så önskas, rör i vaniljextrakt för en ännu rikare smak.
- Låt svalna :
- Ta av från värmen och låt dulce de leche svalna till rumstemperatur. Den kommer att tjockna lite mer när den svalnar.
- Hålla :
- Häll dulce de leche i en steriliserad burk och förvara den i kylen. Den håller sig i cirka 2-3 veckor (om du inte avslutar den innan!).
Använd:
Vad sägs om ett pålägg på pannkakor, ett tillägg till din yoghurt eller till och med en topping för fuktiga cupcakes? Möjligheterna är oändliga! Och glöm inte, dulce de leche kan också användas i många av mina recept, inklusive receptet på banoffee-glass som finns i min senaste e-bok.
Där har du, du är nu redo att njuta av detta söta hemgjorda underverk! Berätta för mig hur du använder det i dina recept! 🍮💛
