Rosen- och hallonglass är en elegant dessert som subtilt blandar rosenvattens blommiga smak med hallonens syrlighet . Det hela förstärks av marängbitar , som ger en touch av njutning och en vacker konsistens. Det är ett perfekt alternativ för att fira romantiska tillfällen, som alla hjärtans dag , eller för att överraska dina gäster med en kreation som är lika vacker som den är utsökt.
Ingredienser till rosen- och hallonglassen:
- 200 g färska eller frysta hallon
- 100 ml grädde (eller vegetabilisk grädde för ett laktosfritt alternativ)
- 200 ml mjölk efter eget val
- 2 matskedar agavesirap (eller socker)
- 1 till 2 matskedar rosenvatten (anpassa efter smak för en mer eller mindre utpräglad blommig doft)
- 1 tesked citronsaft
Ingredienser till marängbitarna:
- 2 små maränger (köpta eller hemgjorda)
Förberedelse av rosen- och hallonglassen:
- För att blanda hallon och grädde :
Blanda hallonen med grädde, agavesirap (eller socker), citronsaft och rosenvatten i en mixer. Mixa väl tills det är slätt och krämigt. Rosenvattnet ger en subtil blommig ton som passar vackert ihop med hallonens syrlighet. - Sila blandningen (valfritt) :
Om du föredrar en slätare konsistens utan hallonkärnor, sila blandningen genom en fin sil för att ta bort kärnorna. - Frysning :
Häll blandningen i Ninja Creami- och låt den frysa i 24 timmar. - Glassförvandling :
När blandningen är helt fryst, använd "Glass"-läget på Ninja Creami för att få en mjuk och krämig konsistens.
Förberedelse av marängbitarna:
- Krossa marängerna :
Bryt försiktigt marängerna i bitar eller skärvor för att använda som ett krispigt topping. Spara skärvorna för den slutliga monteringen.
Dessertmontering:
- Servering av glassen :
Servera rosen- och hallonglassen i eleganta glas eller koppar. - Lägg till marängbitarna :
Strö marängbitarna över glassen för att ge krispighet och en fin kontrast i konsistensen. - Slutdekoration :
Lägg till ätbara rosenblad eller strö över rosa socker för en ännu mer romantisk dekorativ touch.
Tips för servering:
- Smakbalans : Rosenvatten kan vara ganska intensivt, så justera mängden efter din smak för en mer eller mindre subtil blommig doft.
- Lägg till färsk frukt : Färska hallon eller bitar av jordgubbar kan läggas runt glassen för extra fräschör och färg.
Varför är detta recept speciellt?
Rosenvatten ger denna glass en delikat blommig smak som, i kombination med hallonens är både sofistikerad och lätt. Marängbitar ger en touch av krispighet och en antydan till njutning som står i kontrast till glassens lena konsistens. Det är den perfekta desserten för ett speciellt tillfälle, som kombinerar romantik och elegans.
Slutsats:
hallonglass med marängskärvor rosens delikata sötma hallons syrlighet . Helheten förstärks av maränger , vilket ger en kontrasterande konsistens som garanterat kommer att glädja. Denna skapelse är perfekt för att fira en romantisk kväll eller helt enkelt för att imponera med en delikat och smakrik dessert.
