Dadelpasta är ett naturligt sötningsmedel, rikt och sött, perfekt för att förhöja dina desserter. Den är superenkel att tillaga och kan användas i glass, som bas i förberedelser eller snurras för en söt touch. Dess krämiga konsistens och delikata smak gör den till ett perfekt komplement till vanilj, choklad eller till och med fruktglass.
Ingredienser:
- 300 g urkärnade dadlar (gärna Medjool för sin sötma)
- 150 ml varmt vatten
- 1 msk citronsaft (valfritt, för att balansera sötma)
- 1 nypa salt (för att få fram smaken)
Förberedelser:
- Förbered dadlarna
Om dina dadlar är lite torra, blötlägg dem i varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjuka upp dem. Detta underlättar blandningen och ger en jämnare konsistens till degen. - Mixa dadlarna
Häll av de mjuknade dadlarna och lägg dem i en mixer. Tillsätt det varma vattnet (justera mängden för att få önskad konsistens), citronsaften och en nypa salt. Blanda tills du får en slät och homogen pasta. Om den är för tjock, tillsätt lite mer hett vatten, sked för sked. - Justera konsistensen.
Fortsätt blanda tills du får en krämig pasta. Du kan lämna den lite kornig för mer konsistens eller blanda tills den är perfekt slät, beroende på vad du föredrar. - Förvara din dadelpastan
Häll dadelpastan i en lufttät burk och förvara den i kylen. Den håller sig lätt i flera veckor.
Mitt personliga tips:
Dadelpasta är utmärkt för att skapa hemmagjorda glassbarer i "Snickers"-stil genom att breda ut den på en bas av choklad eller vaniljglass innan du täcker allt med smält choklad och låter det vila i frysen. Du kan också använda den som ett naturligt bindemedel i recept på frysta smulor eller till och med införliva det i bananglass för en efterrätt utan tillsatt socker, men supergott. Dess krämiga konsistens gör den perfekt för att ersätta socker i fruktbaserad glass!
Och där har du det, en hemgjord dadelpasta som erbjuder massor av kreativa och hälsosamma möjligheter för dina Ninja Creami-glassar. Det är upp till dig att utforska alla dessa idéer!
