Dadelpasta är ett rikt och sött naturligt sötningsmedel, perfekt för att förbättra dina desserter. Det är otroligt enkelt att tillaga och kan användas i glass, som bas i andra recept, eller virvlas in för en touch av sötma. Dess lena konsistens och delikata smak gör den till ett perfekt komplement till vanilj-, choklad- eller till och med fruktglass.
Ingredienser:
- 300 g urkärnade dadlar (helst Medjool för deras sötma)
- 150 ml varmt vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att balansera sötman)
- 1 nypa salt (för att framhäva smaken)
Förberedelse:
- Förbered dadlarna.
Om dina dadlar är lite torra, blötlägg dem i varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjukna dem. Detta gör dem lättare att blanda och ger degen en jämnare konsistens. - Mixa dadlarna:
Häll av vattnet från de mjuknade dadlarna och lägg dem i en mixer. Tillsätt varmt vatten (justera mängden för att uppnå önskad konsistens), citronsaft och en nypa salt. Mixa tills du får en jämn och homogen pasta. Om den är för tjock, tillsätt lite mer varmt vatten, en sked i taget. - Justera konsistensen.
Fortsätt mixa tills du får en krämig pasta. Du kan låta den vara lite grynig för mer konsistens eller mixa tills den är helt slät, beroende på vad du föredrar. - Förvara din dadelpasta
dadelpastan i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet. Den håller sig lätt i flera veckor.
Mitt personliga tips:
Dadelpasta är perfekt för att göra hemgjorda "Snickers"-liknande glassbarer. Bred den bara på en bas av choklad- eller vaniljglass, täck den sedan med smält choklad och frys in. Du kan också använda den som ett naturligt bindemedel i frysta smuldegsrecept eller blanda in den i bananglass för en sockerfri men otroligt god dessert. Dess krämiga konsistens gör den idealisk för att ersätta socker i fruktbaserade glassar!
Och där har du det, en hemlagad dadelpasta som erbjuder massor av kreativa och hälsosamma möjligheter för dina Ninja Creami-glassar. Utforska alla dessa idéer!
