Fikonkaktussirap är en söt, lätt syrlig blandning med en vacker rosa-orange nyans. Den är perfekt att toppa med glass, smaksätta drycker eller ge en exotisk touch till dina desserter.
Ingredienser:
- 4 mogna fikonkaktusar
- 200 g socker
- 200 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att balansera syran)
Förberedelse:
- Förbered fikonkaktusarna.
Använd handskar när du hanterar fikonkaktusarna, eftersom de har små taggar. Skala dem försiktigt och skär dem i bitar. - Koka fikonen.
Lägg fikonkaktusbitarna i vattnet i en kastrull och värm på medelvärme. Låt sjuda i cirka 10 minuter, tills fikonen har sönderfallit. - Sila blandningen.
Sila blandningen genom en fin sil eller sil för att ta bort kärnorna och bara spara saften. Använd en sked för att pressa fikonbitarna väl och extrahera all saft. - Tillsätt socker och citronsaft.
Häll tillbaka den avsilade saften i kastrullen, tillsätt sockret och värm på låg värme under ständig omrörning tills sockret har löst sig. Tillsätt mer citronsaft för att balansera smakerna, om så önskas. - Låt det sjuda.
Låt sirapen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter så att den tjocknar något. - Låt det svalna.
Ta bort sirapen från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. Häll den avsvalnade sirapen i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna fikonkaktussirap är perfekt att ringla över vanilj- eller kokosglass med Ninja Creami. Den kan också användas för att virvla tropisk fruktglass eller ge en exotisk touch till sorbet. Jag älskar också att tillsätta den i cocktails eller lemonader för en uppfriskande och färgglad drink.
Här är den, en hemlagad fikonkaktussirap med delikat smak och färg, perfekt för att förbättra dina frysta Ninja Creami-kreationer och ge en touch av exotism till dina favoritdesserter och drycker.
