Fläderblomssirap, med sin delikata och lätt söta arom, är en sann njutning för att förbättra din glass. Perfekt att ringla över yoghurt, vanilj eller fruktglass, den ger en elegant och subtil touch. Detta recept är också perfekt för att smaksätta drinkar, cocktails eller till och med desserter.
Ingredienser:
- 20 blomflockar fläderblommor (väldigt färska)
- 1 liter vatten
- 800 g socker
- Saften från 2 citroner (och deras skal)
- 1 matsked citronsyra (valfritt, för konservering)
Förberedelse:
- Förbered fläderblommorna.
Plocka fläderblomsblommorna en vacker solig dag, helst borta från förorenade områden. Skaka dem försiktigt för att ta bort eventuella insekter och skär sedan av stjälkarna. Tvätta inte blommorna för mycket så att de inte förlorar sin delikata arom. - Blomte:
Blanda fläderblommor, citronskal och citronsaft i en stor kastrull. Värm vattnet och häll det över blommorna och citronen. Täck över och låt det dra i 24 timmar i kylskåpet. - Filtrera infusionen.
Efter 24 timmar, sila infusionen genom en sil eller ostduk för att ta bort blommorna och skalet, tryck lätt för att extrahera alla aromer. - Tillsätt sockret.
Häll den avsilade vätskan i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra om du använder det, värm sedan försiktigt under omrörning så att sockret löses upp helt. Koka upp blandningen och låt sjuda i 5 till 10 minuter. - Bevara din sirap
. Häll den fortfarande varma sirapen i steriliserade flaskor och förslut omedelbart. Förvara den i kylskåpet. Den håller i flera veckor, eller till och med månader, tack vare citronsyran.
Mitt personliga tips:
Denna fläderblomssirap är perfekt att ringla över jordgubbs- eller hallonglass gjord med Ninja Creami. Dess blommiga smak passar också utmärkt med yoghurt- eller kokosglass för en lätt och uppfriskande dessert. Jag älskar också att använda den för att smaksätta drinkar eller sommarcocktails – en riktig njutning med hemlagad lemonad!
Och där har du den, en delikat och förfinad hemlagad fläderblomssirap, perfekt för att förbättra dina frysta desserter. Det är ett enkelt recept att göra och kommer att ge en elegant blommig touch till dina Ninja Creami-kreationer!
