Ingefärasirap är en liten pärla för de som älskar en touch av krydda i sina desserter. Denna sirap är perfekt att ringla över fruktig eller krämig glass, vilket ger en subtil värme och balanserad sötma. Dessutom är den superenkel att göra och så mångsidig!
Ingredienser:
- 200 g färsk ingefära
- 500 ml vatten
- 300 g socker
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för en touch av fräschör)
Förberedelse:
- Förbered ingefäran.
Börja med att skala den färska ingefäran och skär den i tunna skivor eller små bitar. - Koka ingefäran.
Tillsätt vatten, socker och ingefärsbitar i en kastrull. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter. Detta gör att ingefäran kan frigöra sin fulla smak i sirapen. - Tillsätt citronsaften.
Om du vill ge den lite syrligare smak, häll en matsked citronsaft i sirapen i slutet av kokningen. Detta ger den lite extra syrlighet. - Sila sirapen.
När sirapen har dragit ihop, ta bort den från värmen och låt den svalna något. Sila blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort ingefärsbitarna och få en slät sirap. - Bevara din sirap.
Häll sirapen i en lufttät flaska eller burk och förvara den i kylskåpet. Den kan förvaras i flera veckor och kommer att stelna något när den svalnar.
Mitt personliga tips:
Denna ingefärssirap är perfekt att ringla över citron- eller mangoglass. Jag gillar också att tillsätta den i kokosglass för en kontrast mellan den krämiga sötman och ingefärans syrlighet. Du kan till och med använda den för att smaksätta isdrycker eller i hemlagade cocktails. Hur som helst är det en riktig njutning med fryst yoghurt!
Och där har du den, en hemlagad ingefärssirap som kommer att ge en originell och kryddig touch till dina frysta desserter. Lätt att göra, den är en riktig smakboost för dina Ninja Creami-kreationer
