Kokossirap är ett tropiskt sötningsmedel som kan förvandla vilken glass som helst till en exotisk njutning. Den är inte bara perfekt att ringla över glass, utan du kan också använda den för att söta dina frysta skapelser naturligt innan du kärnar dem med din Ninja Creami. Denna sirap är också en idealisk bas för drinkar eller cocktails.
Ingredienser:
- 400 ml kokosmjölk
- 200 g kokossocker (eller vitt socker om du inte har kokossocker)
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt, för extra smak)
- 1 nypa salt
Förberedelse:
- Kokosmjölk- och sockerblandning:
Häll kokosmjölk, socker och en nypa salt i en kastrull. Värm på medelvärme under omrörning så att sockret löst sig helt. - Långsam tillagning:
Sänk värmen något och låt sjuda försiktigt i 20 till 25 minuter under omrörning då och då. Blandningen kommer att reduceras och tjockna något till en sirap. För en extra touch av sötma, tillsätt vaniljextrakt i slutet av tillagningen. - Låt det svalna.
När konsistensen är som en lätt sirap (den kommer att tjockna lite mer när den svalnar), ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. - Bevara din sirap.
Häll sirapen i en lufttät flaska eller burk och förvara den i kylskåpet. Den kan förvaras i flera veckor och kan värmas upp något vid behov.
Mitt personliga tips:
Förutom att använda den för att ringla över glass, älskar jag att använda denna kokossirap för att söta mina hemlagade glassbaser innan jag kärnar dem med Ninja Creami. Den tillför en naturlig sötma och en exotisk smak som verkligen gör hela skillnaden! Prova den i vanilj-, mango- eller till och med chokladglass för en oemotståndlig tropisk touch. Den är också utmärkt för att söta sorbet eller till och med fryst yoghurt.
