Litchisirap är en söt och väldoftande njutning, perfekt att toppa med glass, sorbet eller till och med att ge en exotisk touch till drycker. Dess delikata, lätt blommiga smak är perfekt för dem som söker en len och subtil smak.
Ingredienser:
- 250 g färska eller konserverade litchier (avrunna)
- 200 g socker
- 250 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att förstärka smaken)
Förberedelse:
- Förbered litchin.
Om du använder färska litchin, skala och kärna ur dem. Om du använder konserverade litchin, se till att rinna av dem väl innan du använder dem. - Värm litchifröna och vattnet.
Tillsätt litchifröna och vattnet i en kastrull. Värm på medelvärme i cirka 10 minuter, tills litchifröna mjuknar och börjar sönderfalla. - Mixning:
Mixa litchi- och vattenblandningen tills den är slät. Du kan använda en stavmixer eller en vanlig mixer. Sila sedan blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella kvarvarande bitar och få en välfiltrerad vätska. - Tillsätt sockret.
Häll tillbaka den avsilade litchisaften i kastrullen och tillsätt sockret. Värm på låg värme under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst. - Låt det sjuda.
Låt sirapen sjuda försiktigt i cirka 10 till 15 minuter så att den tjocknar något. Tillsätt citronsaften nu om du vill ha en syrligare smak. - Låt det svalna.
Låt sirapen svalna helt innan du häller den i en lufttät behållare. Den håller sig i kylskåp i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna litchisirap är utsökt på vanilj- eller kokosglass och fungerar perfekt med tropiska frukter eller mangosorbet. Du kan också använda den för att virvla fryst yoghurt med Ninja Creami, eller tillsätta den i cocktails eller kolsyrat vatten för en uppfriskande och exotisk drink. Om du vill ha en ännu mer lyxig godbit kan du prova att ringla den över frysta crêpes!
Här är en delikat och väldoftande hemlagad litchisirap, perfekt för att förbättra dina frysta Ninja Creami-kreationer och ge en exotisk touch till dina favoritdesserter.
