Persikocoulis är en fruktig godbit som ger en delikat söt smak till dina desserter. Perfekt att toppa med krämiga glassar som vanilj, yoghurt eller till och med sorbet, den är enkel att göra och ger en härlig somrig touch till dina frysta skapelser.
Ingredienser:
- 4 mogna persikor (eller 400 g avrunna persikor på burk)
- 70 g socker (justera efter persikkornas sötma)
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar vatten
Förberedelse:
- Förbered persikorna.
Om du använder färska persikor, skala dem och ta bort kärnan. Skär dem sedan i bitar. Om du föredrar persikor på burk, låt dem rinna av väl innan du använder dem. - Koka persikorna.
Blanda persikbitarna, socker, citronsaft och vatten i en liten kastrull. Värm på låg värme i cirka 10 minuter, tills persikorna är mycket mjuka och börjar sönderfalla. - Mixning:
Mixa allt med en stavmixer eller i en vanlig mixer tills det är slätt. Om du föredrar en tunnare coulis, sila den genom en sil för att ta bort eventuella fibrer. - Låt det svalna.
Låt coulisen svalna till rumstemperatur innan du använder den på din glass. Den håller sig i kylskåpet i ungefär en vecka i en lufttät behållare.
Mitt personliga tips:
Denna persikocoulis är helt utsökt på vanilj- eller fryst yoghurt, men också perfekt med glass med röda bär eller mango. För en mer texturerad dessert kan du lägga till bitar av färska eller grillade persikor i din glass. Personligen gillar jag också att använda den för att virvla ner fryst yoghurt i glassen innan jag kör den med Ninja Creami. Resultatet är helt enkelt sublimt!
Och där har du den, en enkel och söt hemlagad persikocoulis, perfekt för att ge dina frysta Ninja Creami-kreationer en fruktig touch.
