Svartvinbärssirap är en explosion av fruktiga och syrliga smaker. Perfekt att ringla över vanilj, yoghurt eller till och med chokladglass, denna sirap ger en touch av fräschör och intensitet. Den är också idealisk för att smaksätta drinkar eller cocktails. Och den goda nyheten är att den är enkel att göra!
Ingredienser:
- 500 g färska eller frysta svarta vinbär
- 500 ml vatten
- 300 g socker
- 1 matsked citronsaft
Förberedelse:
- Förbered svarta vinbären.
Om du använder färska svarta vinbär, börja med att skölja dem försiktigt. Om du använder frysta svarta vinbär kan du lägga dem direkt i kastrullen utan att tina dem. - Koka svarta vinbären.
Blanda svarta vinbär, vatten och citronsaft i en stor kastrull. Värm på medelvärme tills det kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Svarta vinbären kommer att spricka och släppa ut all sin saft. - Filtrering:
Sila blandningen genom en sil eller finmaskig sil för att extrahera saften och ta bort skal och kärnor. Pressa försiktigt svarta vinbären för att få ut så mycket saft som möjligt. - Tillsätt sockret.
Häll tillbaka den avsilade saften i kastrullen, tillsätt sockret och värm försiktigt under omrörning tills sockret är helt upplöst. Koka upp blandningen och låt koka i ytterligare 5 minuter för att tjockna sirapen något. - Bevara din sirap. Häll
den varma sirapen i steriliserade, lufttäta flaskor eller burkar och låt den svalna. Sirapen håller sig i kylskåpet i flera veckor.
Mitt personliga tips:
Svartvinbärssirap är perfekt att toppa med vanilj- eller mörk chokladglass. Jag älskar också att tillsätta den i fryst yoghurt för att skapa en kontrast mellan yoghurtens syra och svartvinbärens sötma. Du kan också använda den för att smaksätta drinkar eller cocktails – blandat med kolsyrat vatten är det superuppfriskande!
Där har du den, en hemlagad svartvinbärssirap full av smak, redo att förbättra alla dina frysta skapelser med Ninja Creami. Den är också perfekt för fruktiga drinkar eller cocktails!
