Kastanjkräm är denna ultragourmet sötma som påminner om barndomens desserter. Om du vill sätta en krämig och tröstande touch till din glass är detta recept ett måste! Den är perfekt för att toppa dina glassar gjorda med Ninja Creami, eller till och med att njuta av med en sked (jag dömer inte!).
Ingredienser:
- 500 g kastanjer (redan kokta och skalade)
- 250 g socker
- 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
- 200 ml vatten
- 1 nypa salt
Förberedelser:
- Förbered kastanjerna
Om du redan har kokta och skalade kastanjer är det perfekt! Koka dem annars i kokande vatten i cirka 20 minuter och skala dem sedan försiktigt. Det är lite långt men så värt det. - Hetta upp sirapen
I en kastrull, blanda vattnet, sockret och vaniljstången delad i två (eller vaniljextraktet). Värm på medelvärme tills sockret är helt upplöst och sirapen börjar sjuda. Låt det puttra i 5 minuter så att vaniljsmaken blir infunderad. - Tillsätt kastanjerna
Tillsätt kastanjerna i sirapen och koka på låg värme i ca 15 minuter. Kastanjerna kommer att absorbera den söta sirapen och bli ultramjuka. - Mixning
När kastanjerna är väldigt mjuka, ta bort vaniljstången och mixa allt med en stavmixer eller i en mixer tills du får en mycket slät konsistens. Vill du ha en ännu silkeslenare kräm kan du passera purén genom en fin sil. - Låt svalna
Låt kastanjekrämen svalna innan du häller upp den i en lufttät burk. Den håller sig bra i kylen i ca 1-2 veckor, men jag slår vad om att den inte håller så länge!
Mitt personliga tips:
Denna kastanjekräm är en ren fröjd att toppa vanilj eller till och med chokladglass med Ninja Creami. För en ännu mer läcker touch, prova att använda den i en milkshake eller till att marmorera kaffeglass. Och om du känner dig vågad, varför inte införliva den direkt i din glassbas innan du kärnar den? Det ger en galen konsistens och tröstande smak i varje tugga.
Detta är ett klassiskt och tröstande recept som ger en touch av sötma till alla frysta skapelser. Med denna hemgjorda kastanjkräm kommer dina Ninja Creami-glassar att ha en rik och ljuvligt regressiv smak, perfekt för dem med en söt tand!
