Om du letar efter en exotisk och härligt söt touch för att förbättra din glass är denna litchicoulis en liten pärla. Denna tropiska frukt har en söt och delikat smak som passar perfekt till glass gjord med Ninja Creami. Tänk dig vaniljglass toppad med en uppfriskande litchicoulis… Låter lockande, eller hur?
Ingredienser:
- 300 g litchi (färska eller konserverade, väl avrunna)
- 50 g socker (justera efter litchifrönas sötma)
- 1 matsked citronsaft (för att ge en lite syrlig smak)
- 50 ml vatten
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelse:
- Förbered litchifröna.
Om du har färska litchifröna, börja med att skala dem och ta bort kärnorna. Ja, det är lite jobbigt, men tro mig, det är verkligen värt det. Om du använder konserverade litchifröna går det snabbare, men se till att rinna av dem väl så att din coulis inte blir för rinnig. - Tillagning av litchifröna:
Lägg litchifröna i en kastrull med vatten, socker och citronsaft. Värm försiktigt på medelvärme under omrörning. Låt sjuda i cirka 10 minuter, tills litchifröna är mycket mjuka. Citronsaften kommer inte bara att balansera sockret utan också intensifiera litchismaken. - Mixning:
När litchin är genomkokta, mixa dem i en mixer eller med en stavmixer tills de är släta. Du kan sila purén genom en sil om du vill att den ska vara extra silkeslen, men personligen gillar jag att spara några små bitar för lite konsistens. - Tillsätt vanilj (valfritt).
Om du är som jag och älskar vanilj, tillsätt en touch av vaniljextrakt i slutet av tillagningen. Det ger en söt och subtil smak som passar utmärkt ihop med litchi. - Låt det svalna.
Låt coulisen svalna till rumstemperatur innan du använder den. Om du är en av dem som inte kan vänta, ta det lugnt med sked! Annars, förvara den i kylskåpet i en lufttät burk. Den håller sig bra i en vecka (men mellan oss, det håller nog inte så länge!).
Mitt personliga tips:
Denna litchicoulis är helt enkelt perfekt att servera med vanilj- eller kokosglass gjord med Ninja Creami. Om du känner dig äventyrlig kan du prova den på fryst yoghurt eller mangosorbet för en explosion av tropiska smaker! Och om du gillar hemlagade drycker, tveka inte att tillsätta den i lemonad eller en cocktail. Lite litchimojito gör alltid ett bra intryck!
Här är ett enkelt men exotiskt recept som förvandlar vilken glass som helst till en dessert värdig en tropisk semester. Denna litchicoulis är lätt, uppfriskande och perfekt för att förbättra dina Ninja Creami-frysta skapelser samtidigt som den ger en personlig och lyxig touch till dina desserter!
