Om du letar efter en dessert som omedelbart transporterar dig till tropikerna, är denna mango- och passionsfruktscoulis precis vad du behöver! Det är en perfekt blandning av söt mango och den syrliga smaken av passionsfrukt. Perfekt att toppa med glass gjord med Ninja Creami, eller till och med att ha i en exotisk sorbet.
Ingredienser:
- 1 mogen mango
- 4 passionsfrukter (maracujas)
- 50 g socker (justera efter mangons sötma)
- 50 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för mer surhet)
Förberedelser:
- Förbered mangon och passionsfrukten.
Börja med att skala mangon och skär den i små bitar. Dela sedan passionsfrukten på mitten och gröp ur fruktköttet med en sked. Om du aldrig har provat den här kombinationen kommer du att älska denna kombination av tropiska smaker! - Tillagning av coulisen
: Blanda mangobitarna, passionsfruktsmassan, sockret och vattnet i en liten kastrull. Värm på medelvärme under ständig omrörning. Låt sjuda i cirka 10–15 minuter, tills mangon är mycket mjuk och smakerna har blandats väl. - Mixning:
När allt är kokt, mixa tills det är slätt. Om du föredrar en coulis utan passionsfruktskärnor kan du sila blandningen genom en finmaskig sil. Personligen älskar jag att spara fröna för lite krispighet! - Tillsätt citronsaft (valfritt).
Om du gillar en syrlig coulis, tillsätt lite citronsaft i slutet av tillagningen för att ge den en extra liten skjuts. - Låt det svalna.
Låt coulisen svalna till rumstemperatur innan du använder den som topping på din glass. Förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet; den håller sig bra i ungefär en vecka.
Mitt personliga tips:
Denna mango-passionsfruktscoulis är en riktig njutning på vaniljglass eller yoghurtsorbet gjord med Ninja Creami. Om du vill ta det ett steg längre kan du prova att virvla ner coulisen i kokos- eller citronglass för en utsökt kontrast mellan sött och syrligt. Du kan också använda den för att förbättra crêpes eller pannkakor – en riktig njutning till frukost!
Denna tropiska coulis ger dina frysta skapelser en touch av exotiskt. Med denna hemlagade mango- och passionsfruktscoulis blir dina Ninja Creami-glassar ännu mer njutbara och sprängfyllda av smak!
