Denna pålägg kombinerar fylligheten av salt karamell med smaken av rostade hasselnötter, vilket skapar en len och smältande konsistens. Perfekt att toppa med glass, virvla in i dina skapelser eller helt enkelt njuta av skedvis!
Ingredienser:
- 150 g rostade hasselnötter
- 150 g socker
- 50 g halvsaltat smör
- 100 ml hel flytande grädde
- 1 nypa fleur de sel (valfritt)
Förberedelse:
- Förbered hasselnötterna.
Om dina hasselnötter inte redan är rostade, bred ut dem på en bakplåt och rosta dem i ugnen på 180 °C i cirka 10 minuter. Låt dem svalna och gnugga dem sedan in i en ren kökshandduk för att ta bort skalet. Mal hasselnötterna i en matberedare tills du får en krämig pasta (detta kan ta några minuter). - Förbered karamellen.
Värm sockret i en kastrull på medelvärme utan att röra om tills det får en gyllenbrun karamellfärg. Var försiktig så att det inte bränns. När karamellen är klar, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt omedelbart smöret, skuret i bitar. Rör om tills smöret är helt blandat. - Tillsätt grädden.
Sätt tillbaka kastrullen på värmen och tillsätt grädden under försiktig omrörning. Låt koka i ytterligare 1–2 minuter för att kolasåsen ska blandas ordentligt. - Ta bort från värmen och rör ner hasselnötspastan
. Tillsätt hasselnötspastan till karamellen och blanda väl för att få en jämn blandning. För en ännu mer framträdande smak, tillsätt en nypa fleur de sel i slutet. - Låt det svalna.
Häll över pålägget i en lufttät behållare och låt det svalna till rumstemperatur. Det håller sig i kylskåpet i ungefär en vecka. Värm det lite innan användning om det blir för fast.
Mitt personliga tips:
Denna saltade karamell- och hasselnötspålägg är helt underbar att virvla vanilj- eller chokladglass med Ninja Creami. Den är också perfekt till crêpes, våfflor eller till och med som fyllning i glasskakor. Om du vill ha en ännu mer lyxig godbit kan du prova att använda den som topping på en sundae av torkad fruktglass – det är en riktig njutning!
Här är den, ett utsökt hemlagat pålägg med salt karamell och hasselnöt, perfekt för att förbättra alla dina frysta Ninja Creami-kreationer och andra desserter.
