Pour un brunch créatif, pourquoi ne pas revisiter la classique tartine de fromage de chèvre en y ajoutant une touche de sorbet à la betterave ? La douceur de la betterave et le goût légèrement acidulé du fromage de chèvre se complètent parfaitement. Cette combinaison unique apporte fraîcheur et couleur à ton assiette, pour un brunch qui étonnera tes invités.
La Recette du Sorbet à la Betterave
Ce sorbet à la betterave est très simple et se prépare sans produits laitiers. Il ajoute une note sucrée et terreuse idéale pour accompagner des plats salés, notamment une tartine de fromage de chèvre frais.
Ingrédients :
- 3 betteraves cuites et épluchées
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à café de jus de citron (pour équilibrer la douceur de la betterave)
- Environ 100 ml d’eau froide (à ajuster selon la consistance)
Préparation :
- Dans un blender, mixe les betteraves avec le sirop d’érable (ou le miel), le jus de citron, et l’eau. Ajuste la quantité d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement fluide, qui permettra au sorbet de prendre une consistance idéale.
- Verse la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Couvre et place au congélateur pendant 24 heures.
- Une fois bien congelé, insère le récipient dans le Ninja Creami et lance le programme Sorbet pour obtenir une texture parfaitement lisse et rafraîchissante.
- Si le sorbet semble un peu trop ferme, utilise l’option Respin pour le rendre plus onctueux, en ajoutant un petit filet d’eau si nécessaire.
Assemblage : Tartine de Fromage de Chèvre et Sorbet Betterave
Pour créer cette tartine originale, commence par griller des tranches de pain de campagne, puis étale généreusement du fromage de chèvre frais dessus. Dépose ensuite une boule de sorbet à la betterave par-dessus. Pour parfaire le tout, ajoute quelques feuilles de roquette et une pincée de noix concassées.
Ce duo sucré-salé est parfait pour un brunch qui allie fraîcheur et originalité. Le sorbet à la betterave, légèrement sucré et acidulé, équilibre le goût crémeux du fromage de chèvre et ajoute une touche de couleur et de raffinement à ton brunch. À tester pour surprendre et régaler tes convives !
