Si tu fais partie des chanceux qui connaissent déjà la fameuse pâte à tartiner algérienne El Mordjene, tu sais à quel point elle est irrésistible. Pour ceux qui ne sont pas encore au courant, El Mordjene a pris d’assaut les réseaux sociaux avec sa texture onctueuse et sa saveur unique à base de noisettes, avant d’être brusquement interdite en Europe pour des raisons administratives.
Mais pas de panique ! Grâce à une recette maison simple, tu peux recréer cette délicieuse pâte à tartiner dans ta cuisine et même la transformer en glace avec ton Ninja Creami. Tu veux essayer ? Suis cette recette et régale-toi !
Pourquoi El Mordjene fait tant parler d’elle ?
Tout a commencé sur TikTok, où El Mordjene a captivé les gourmands. En quelques semaines, cette pâte à tartiner algérienne a envahi les supermarchés, et les pots se sont vendus comme des petits pains. Puis, coup de théâtre : la Commission Européenne a interdit le produit en raison de normes sanitaires, notamment l’absence de certification pour certains ingrédients. Mais pas d’inquiétude, il est facile de la préparer chez soi !
Si tu n’as pas encore de pot d’El Mordjene chez toi, tu peux faire la pâte à tartiner El Mordjene maison grâce à la recette que j’ai déjà partagée sur mon blog. Retrouve-la ici.
Maintenant que tu as cette pâte prête, voici comment la transformer en une glace gourmande avec ton Ninja Creami.
Recette de glace El Mordjene avec le Ninja Creami
Ingrédients pour 1 portion :
- 4 à 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner El Mordjene (selon l’intensité du goût désiré)
- 200 ml de lait entier ou de lait d’amande (si tu préfères une option sans lactose)
- 2 cuillères à soupe de crème liquide (optionnel pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon tes goûts)
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Délayer la pâte El Mordjene :
- Dans une petite casserole, chauffe doucement le lait et la crème à feu doux. Ajoute la pâte à tartiner El Mordjene au mélange et remue régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute et intégrée. Ne fais pas bouillir, l’objectif est de simplement délayer la pâte.
- Ajouter le sucre et le sel :
- Une fois la pâte bien diluée, ajoute le sucre et la pincée de sel. Mélange jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Congélation :
- Verse le mélange dans le récipient prévu pour le Ninja Creami. Couvre-le bien et place-le au congélateur pendant au moins 24 heures. La texture sera parfaite après une congélation complète.
- Transformation en glace :
- Une fois le mélange bien congelé, retire le récipient du congélateur et place-le dans ton Ninja Creami. Utilise la fonction « Ice Cream » pour transformer le mélange en une glace onctueuse et crémeuse. Si nécessaire, tu peux relancer une fois la machine pour obtenir une consistance encore plus lisse.
- Personnalisation :
- Ajoute des toppings comme des noisettes concassées, du chocolat fondu, ou un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.
Astuce :
Si la texture de la glace te semble trop ferme après la première transformation, n’hésite pas à utiliser la fonction « Re-spin » avec 5 cuillères à soupe de lait du Ninja Creami pour lisser davantage ta glace.
Et si tu n’as pas encore de pâte El Mordjene ?
Pas de panique ! Tu peux réaliser la pâte chez toi en suivant la recette que j’ai partagée sur mon blog. Découvre ici la recette maison d’El Mordjene.
